Обърнете повече внимание на алкалната диета
Създайте здравословна диета с алкални храни
Основното готвене е в модата - и с право! Тъй като все повече хора осъзнават колко важен е киселинно-алкалният баланс на организма за здравето и благосъстоянието, тези открития все повече намират своя път в храненето. Но какво е алкалната диета така или иначе, кои храни са подходящи тук и цялото нещо се вписва в концепцията за балансирана диета, както се препоръчва например от Германското общество за хранене за здрави хора?
За какво е алкалната диета?
Всичко, което ядем по пътя на храната, се метаболизира от нашето тяло, било то киселинно или основно. Храните на растителна основа като плодове и зеленчуци обикновено се метаболизират по алкален начин, докато метаболизмът на месото, млечните продукти и зърнените храни най-вече произвежда киселини. Следователно се говори най-вече за кисели или алкални храни, правилно би се говорило за храни, образуващи основи и киселини. Така наречената PRAL стойност показва степента, в която се образуват киселини или основи. Следователно това е основата на киселинно-алкалните таблици, които, строго погледнато, са таблици на стойности PRAL. Между другото, тази PRAL стойност не трябва да се бърка със стойността на pH, а по-скоро показва потенциалното киселинно натоварване, засягащо бъбреците, въз основа на 100 g храна (PRAL = потенциално натоварване с бъбречна киселина). Можете също да намерите такава PRAL таблица на уебсайта на Pascoe тук: https://www.pascoe.de/fileadmin/media/pascoe.de/Downloads/Broschueren-Flyer_PDF/pral-wert-tabelle-pascoe.pdf
Неразбран. Предложение: Целта е да се постигне или поддържа SB баланс в тялото. Храните, образуващи киселина, могат да бъдат балансирани от алкални храни. Например, можете да балансирате част от месото (напр. 200 г пуешко месо) с 500 г смесени зеленчуци с пресни билки. В историята на човешкото хранене е имало дори леко прекалено алкална диета в продължение на много хилядолетия. Едва с индустриализацията на селското стопанство и свързаното с това по-лесно осигуряване на богати на протеини храни като месо, колбаси, млечни продукти или сирене, диетата става все по-кисела. Създаването на излишни киселини, които вече не са балансирани от достатъчен брой богати на основи храни като плодове, създава дисбаланс в полза на киселините. Тъй като нашият метаболизъм, от друга страна, работи по същия начин, както преди 10 000 години, днешната диета води до подкисляване на организма - за съжаление широко разпространено състояние.
Хронична ацидоза ("латентна ацидоза")
Здравословната, балансирана, алкална диета има положителен ефект върху киселинно-алкалния баланс на тялото. Ако ядем предимно киселинообразуващи храни в продължение на дълъг период от време, това може да натовари дългосрочно киселинно-алкалния баланс. Тялото вече не може да абсорбира претоварване с киселина, тъй като буферните системи, които всъщност са много ефективни, имат граница на претоварване, която в даден момент е надвишена: тогава се говори за латентна или хронична ацидоза (латентна ацидоза). Жизненоважната стойност на pH на кръвта остава в нормалните граници за сметка на буферните капацитети в съединителната тъкан. Натуропатичното обяснение, че съединителната тъкан всъщност работи като „буфер“ и може временно да съхранява излишните киселини, изглежда правдоподобно в този момент. Това може дори да повлияе на рН в съединителната тъкан. Съединителната тъкан е най-големият „орган“ в нашето тяло. Може да се намери във всички области и органи. Промените в съдържанието на киселина и по този начин стойността на рН в съединителната тъкан могат по този начин да окажат влияние върху цялото ни тяло, ензимната активност и дейността на органите, тъй като не могат да се поддържат оптималните стойности на рН. Така че целта трябва да бъде киселинно-алкален баланс.
Как да получа диета с високо ниво?
Къде мога да получа повече информация за балансиран киселинно-алкален баланс, киселинност, рН стойност и алкална диета?
Нашите текстове са професионално и научно подготвени и законно проверени от вътрешни експерти - фармацевти, (човешки) биолози и диетолози. Ако имате въпроси относно текстовото съдържание за нашите научни лица за контакт, моля, изпратете ни имейл на [email protected].
Всичко останало за нашите експерти можете да намерите тук.