Образованието по хранене може да ви предпази от най-често срещаните заболявания в момента
Един от най-големите проблеми на населението е недохранването, което води до наднормено тегло и затлъстяване. С течение на времето те водят до други по-сериозни заболявания.
"За съжаление много малко хора попадат под идеална тежест. Ако погледнем световна карта на затлъстяването, ще видим, че по-развитите страни, в които преработената храна и бързата храна са проникнали и са успешни, са изправени пред процент На противоположния полюс са по-бедните райони с недохранено население, което отново е показано в червено на диаграмата и за съжаление населението е голямо в тези райони. ", Казва Богдан Соцеа - първичен лекар по обща хирургия.
"Затлъстяването и наднорменото тегло са глобална пандемия. Повече от два милиона души са с наднормено тегло. Почти 4% са с наднормено тегло и 13% са с наднормено тегло. Това е глобално. В Румъния всеки четвърти човек има проблеми с теглото. ", добавя Николета Тупита, диетолог-диетолог
Написана от екип от лекари и диетолози с богат опит, книгата „Хранително ръководство - от профилактика до терапия“ се състои от две части. Първата част предоставя хранителни препоръки за здрави хора, като е изключително полезна за тези, които искат да имат по-здравословна диета за превантивни цели. Втората част разглежда подходящото хранене за различни патологии - от затлъстяване до стомашно-чревни заболявания - и е база от знания за установяване на адювантно хранително лечение. При много патологии първата линия на лечение е възприемането на по-здравословен начин на живот, което значително подобрява симптомите.
"В ежедневната си клинична работа като хирург се сблъсквам с различни погрешни, но добре вкоренени митове и хранителни навици, които се опитвам да демонтирам. На много често срещания въпрос„ Какво ям? " Не отговорих с просто изречение, а писмено, в специализирана книга ", казва Богдан Соча, първичен лекар по обща хирургия.
Книгата „Хранително ръководство - от превенция до терапия“ е резултат от работата на екип от 5 автори за период от две години. Последните източници в научната литература са изследвани и интерпретирани в светлината на опита на авторите: Николета Тупита - завършила диетология и диетология в UMF ** Юлиу Хатиегану, д-р Симона Бобич - доктор на медицинските науки, специализация Обща хирургия, д-р Богдан Соцеа - първичен лекар по обща хирургия, ръководител на отдел UMF Карол Давила, д-р Алин Попеску - първичен лекар по спортна медицина, медицински ръководител на Румънската федерация по ръгби и проф. Д-р Влад Денис Константин - професор по UMF Карол Давила и ръководител на катедра по хирургия на спешна клинична болница "Свети Пантелимон".
"Живеем в настояще, в което за първи път в историята повече хора се разболяват и умират от преяждане, отколкото от липсата му. Нормално е да бъдем изненадани от изобилието от храна, което все още не сме разработили. биологични защитни механизми. Хранителните препоръки, базирани на научни доказателства, все още не са достигнали до цялата популация или са били детронирани от много хранителни митове и тенденции. Тази книга предоставя на читателите практически препоръки, базирани на най-новите научни изследвания ", казва Николета Тупита, диетолог-диетолог, автор и координатор на книгата.
Книгата е публикувана в медицинското издателство University Press Targu-Mures и може да бъде поръчана онлайн: https://librarie.umfst.ro/.
Колко важни са храненията и как се дебелее от салата
"По отношение на графика за хранене, в научната литература се посочва, че трябва да имаме точно определен график на хранене, независимо дали става въпрос за три, четири или пет хранения на ден, но да не се храним хаотично. Трябва да има поне три хранения на ден", казва диетологът. Николета Тупита подчертава, че закуската е много важна за енергийно взаимодействащия ден.
"Пропускането на закуска е много опасно, защото предизвиква хаос в тялото този ден. Ако трябва да пропуснем хранене, пропускаме лека закуска или вечеря, ако вечерта сме ходили на фитнес, но не пропускаме закуската. Дори ако се ограничим до пълнозърнести храни, ядени с кисело мляко, закуската е от съществено значение. Освен това ни е необходим въглехидрат, въглехидрат сутрин, за да имаме енергия. Много е важно какво и как се храним, но как виждаме това при човек? Ние виждаме чрез неговата енергия, чрез неговата жизненост, чрез начина, по който той изпълнява ежедневните си задачи и от тази гледна точка закуската е задължителна. Има и друг аспект! Тези, които пропускат закуската, имат ясна тенденция към растеж. В допълнение, той свързва този навик с няколко часа сън или много забавен график на съня. Много сериозни проучвания показват, че лишаването от сън е фактор със затлъстяване. ", Казва д-р Алин Попеску.
Вероятно си мислите, че яденето на салата ви прави идеалният обяд или вечеря. Салатите не само са здравословни, защото съдържат зеленчуци, но със сигурност ви помагат да отслабнете. Очевидно това е само мит, защото свързани със сирене, яйца, сосове или олио, салатите в крайна сметка съдържат много калории.
"Кое е най-угоеното ястие? Неделими салати! Повечето се угояват от салати с много масло и много яйца, със сирене. Защото такава салата има поне 1000 калории. И ако ядете друга плодова салата, вместо десерт, получавате 1800 калории на едно хранене! ", добавя д-р Алин Попеску.