Образование за хранене на приключенска храна в детството

Проектът „Приключението на храненето - образование за хранене в ранна детска възраст в столичния регион Рейн-Некар“ бе предаден на SRH University of Heidelberg през 2019 г. след пет успешни проектни години. Допълнителна информация за проекта, както и лицата за контакт и условията за участие могат да бъдат намерени на www.ablebnisessen.de.

приключенска

Определяне на курс за здравословен начин на живот на ранен етап

Днес храната се предлага в цветно разнообразие и в големи количества - всъщност идеална предпоставка за осъзнато и разнообразно хранене. Независимо от това, все повече хора страдат от затлъстяване и вторични заболявания като захарен диабет. Тази тенденция е очевидна още в детството. За да популяризира здравословен начин на живот от най-ранна възраст, ангажиран екип от инициатори, заедно със столичния регион Rhein-Neckar GmbH, стартира проекта „Приключения за хранене - Ранно детско обучение по хранене в Рейнско-Некарския столичен регион“.

Целта на проекта "Adventure Essen" беше да постигне:

  • да разширят знанията на децата за разнообразието от храни и техния произход,
  • да популяризират своята компетентност и независимост при избора и приготвянето на храна,
  • да предаде разнообразни вкусови и сетивни преживявания,
  • за насърчаване на хранителната осведоменост на родителите и
  • за подпомагане на образователни специалисти в образованието по хранене.

образование

Градивни елементи на "Adventure Essen"

"Adventure Essen" се провежда в сътрудничество с дневни центрове в Рейн-Некар и е насочен еднакво към образователни специалисти, деца и родители.

Педагогическите специалисти са квалифицирани и подкрепени, за да закрепят постоянно темата в ежедневната педагогическа работа.

Чрез курсове за обучение и придружителите на ментори те получават основни умения в обучението по хранене, както и нови импулси и помощни средства за практическа дейност за ежедневната им работа с децата. Курсовете за разговорно обучение също ги подпомагат в работата им с родителите.

На така наречените „приключенски пътувания“ децата опознават различни храни с всичките си сетива - от техния произход до независимо приготвяне и консумация заедно. Родителите стават част от проекта чрез информационна вечер и така нареченото „приключение за удоволствие“ заедно с техните потомци в детския център.

Успешен баланс след пет проектни години

През петте проектни години, спонсорирани от Rhein-Neckar Metropolitan Region GmbH, 88 детски заведения от всички части на региона взеха участие в образователната програма по хранене. 300 педагогически специалисти бяха квалифицирани като представители за обучение по хранене, бяха достигнати около 900 родители и над 7000 деца бяха развълнувани от съзнателното хранене. Положителните ефекти от проекта се потвърждават и от придружаващото научно изследване, проведено като част от пилотната година. Децата от „Adventure Eating“ знаят значително повече за храната, нейния произход и производство, отколкото децата в група за сравнение. Освен това те използват по-често напитки без захар в детските градини и у дома. Освен това децата са по-квалифицирани в своите фини двигателни умения, например с приготвяне на хляб, оформяне на тесто или белене на моркови.

Децата са развълнувани, когато усещат миризма, вкус и усещане. По този начин те не само научават за фона на храната, но също така могат да разширят своя богат опит и да придобият елементарен опит.

Петра Савацки
Заместник-ръководител на протестантския център за дневни грижи на асоциацията на дяконисите в Ландау

Новият организатор

Проектът е продължен и разработен от 2019 г. от нашия дългосрочен партньор по проекта, SRH Hochschule Heidelberg. Текуща информация за проекта и лица за контакт на адрес: www.ablebnisessen.de.

Инициаторите

Проектът е разработен от столичния регион Rhein-Neckar GmbH заедно с ангажиран екип от инициатори:
Sascha Bembennek (BASF SE), Dr. Markus Gomer (бивш BASF SE), Sigrid Fellmeth (екотрофолог), Dr. Кристин Янушке („Обидно образование“ в BASF SE), Dr. Antje Louis (Oecotrophologist, Public Agency for Communication GmbH), Verena Räsener (Oecotrophologist), проф. Jürgen F. Riemann (Stiftung LebensBlicke) и Uschi Schneider (FORUM Nutrition, District Office Rhein-Neckar-Kreis).

Спонсорите и партньорите

Проектът стана възможен под спонсорството на Rhein-Neckar Metropolitan Region GmbH (2014-2019) чрез финансовата подкрепа на следните спонсори: BASF, BKK Pfalz, DAK Gesundheit, Dietmar Hopp Foundation, Fuchs Petrolub, Heinrich Vetter Foundation, IKK Classic, IKK Südwest, pronova BKK, здравна застраховка на компанията Siemens и Techniker Krankenkasse. Други партньори през това време бяха: детското хранене, съобразено с BeKi, къщата на Хайнрих Пеш, Райн-Некар-Крайс, Ротари и SRH University of Heidelberg.

заден план

„Adventure Essen“ е създаден като част от инициативата за превенция в столичния регион Рейн-Некар, която има за цел да засили превантивните грижи и здравната осведоменост сред гражданите в региона Рейн-Некар.