Оборудване за производство на кнедли от 15 000 до 720 200 рубли, общо 26 единици
Общо: 26 единици, 8 доставчика, цени от 15 000 до 720 200 рубли.
Оборудването за кнедли е предназначено за приготвяне на замразени полуфабрикати - кнедли, манти, равиоли и др. Инсталирано е в месопреработвателни предприятия с различен капацитет и осигурява съответствие с пълния производствен цикъл на този вид продукт, от процесите на приготвяне на кайма и месене на тесто до замразяване и опаковане.
Приготвянето на кнедли се състои от следния производствен цикъл:
- Замесване на тесто,
- Смилане на суровини (месо, лук),
- Смесване на кайма,
- Формоване,
- Замразяване
- Опаковка
- Съхранение
Назначаване
Предмет на производство - кнедли.
Основните суровини за производството на кнедли са:
Необходимо оборудване
В производството на кнедли участват следните видове технологично оборудване:
- месомелачка;
- миксер за месо;
- сито;
- машина за месене;
- машина за кнедли;
- нискотемпературна хладилна камера;
- опаковъчна машина;
- хладилна камера среднотемпературна.
Всеки от изброените видове технологично оборудване има отличителни черти, които трябва да бъдат взети предвид при техническото оборудване на цеха.
Месомелачки (месомелачки) се използват за производство на кайма. Производителите на месомелачки предлагат настолни и подови модели, задвижвани от електрическо задвижване.
При избора на модел за магазин за кнедли се препоръчва да се обърне внимание на производителността на машината - тя трябва да осигури непрекъсната обработка на суровините, необходими за производството на продукти. Освен това е желателно да имате функцията „Обратно“, която ви позволява да се отървете от сухожилия и филми, увити около шнека, както и от заседнали големи парчета месо, без специално спиране на месомелачката и разглобяването му . Наличието на предпазен пръстен на товарната купа значително ще намали риска от нараняване на персонала.
Сравнителен анализ на разходите за месомелачки
Поради използването на червячна предавка, консумацията на енергия е значително намалена (спестяване до 40%)
Както можете да видите от информацията, представена в таблицата, цената на месомелачките е пряко свързана с тяхното представяне. Минималната цена на индустриалните месомелачки е от 9 хиляди рубли, което е най-подходящо за малкия бизнес. Максималната цена може да надвиши 564 хиляди рубли, но такива месомелачки, поради техния капацитет, е по-целесъобразно да се купуват за големи индустрии.