Оборудване за отзиви за захарен памук и пуканки
Хубаво време, разходки в парковете, захарен памук - приятна и органична картина, нали? С пристигането на лятото по улиците се появяват все повече малки сергии, където пред клиентите се приготвят пуканки и захарен памук.
Суровини за приготвяне на захарен памук и пуканки
Всяко, дори и най-скъпото и висококачествено оборудване за приготвяне на захарен памук и пуканки няма да се справи със задачата, ако използвате нискокачествени консумативи.
Пуканките се произвеждат от специални зърнени сортове, които се характеризират с:
- Степента на разкриване. Един от най-важните показатели, тъй като съотношението на теглото и обема на готовите продукти зависи от него.
- Съотношението на отворени и неотворени зърна. Колкото по-малък е последният, толкова по-ниски са производствените разходи.
За направата на пуканки се използва специално растително масло - често чисто кокосово масло или смес. Основният показател е способността да се работи при високи температури без изгаряне и изпарения.
За да се придадат на пуканките допълнителни вкусови акценти, се използват специални смеси. В зависимост от състава, те могат да осигурят царевица с обичайния солен вкус или карамел, шоколад, зрънце и т.н.
Суровината, която използва оборудването за захарен памук, е тривиална - обикновена захар. За обогатяване на вкуса на продукта се използват ароматизиращи добавки. Те са смес от хранителни оцветители и аромати. Работна пропорция - 2 супени лъжици. лъжици за 4,5 кг захар.
Как се правят пуканки?
Пуканките се създават чрез кратко, силно загряване и след това добавяне на заливки (сладки или чубрица). Усреднената последователност от действия е както следва:
- Напълно сглобете устройството, като се позовавате на придружаващата документация;
- Включете производителя на пуканки.
- Изчакайте 4-6 минути (необходимо само при използване за първи път).
- Поставете 57 грама специално масло от пуканки (обикновено кокосово масло) в чайника. Теглото на маслото трябва да бъде около една трета от теглото на сухото зърно.
Как да си направим захарен памук?
Използвайки професионално оборудване за производство на захарен памук, можете лесно да научите как да готвите това лакомство. Малко умение и дори ядливи цветя ще станат ваш господар. Общият принцип на действие е следният:
- Сглобете напълно устройството, като се позовавате на придружаващата документация.
- Поставете пластмасови пръчици от захарен памук в съд със студена вода - по време на употреба повърхността им трябва да е влажна, в противен случай памучната вата няма да залепне.
- Добавете около 4,5 с.л. супени лъжици захар. Ако желаете, можете предварително да смесите захарта с ароматизантите.
- Включете бутона, който стартира въртенето на главата, и настройте топлината на минимум. Teng ще започне да се нагрява и бавно да топи захарта.
- Веднага щом чуете пращене и миризмата на карамел се появи във въздуха, можете да започнете работа.
- Извадете пръчките от контейнера една по една и го завъртете по дължината на корпуса - оборудването за захарен памук ще създаде влакна от нагрятия карамел, които трябва да съберете на пръчка.