Обобщете 8 седмици без захар

Без захар - това винаги беше напълно безумна мисъл. Захарта беше неразделна част от живота ми, шоколадът често галеше душата ми, а добрият десерт подсилваше лошото хранене. Хранех се и пиех, без да се замислям и продължавах да се опитвам да намеря някаква граница в диетата си. Винаги съм бил вегетарианец, но яденето ми е било просто безмислено избрано и бях нещастен от твърде много килограми, тежко чувство или зависимост, която разпознах твърде късно в захарта.

Пристрастяване към захарта

Научих тези 10 неща:

  • Захарта е лесна. На летището, в пекарната, в бистрото ... неща като кифли, кръстоски и бисквити се купуват бързо и се ядат бързо. Вкусни са, но не са хранителни. Трябваше да преосмисля, често имах бърз пикап или няколко бисквити срещу глада. Сега винаги имам ядки със себе си, приготвям вкусен хляб за вкъщи или се опитвам да си взема най-здравословната закуска без захар.
  • Захарта е навсякъде и напълно нормална. Много малко хора някога са се замисляли къде се намира захарта и дали е здравословна. Особено забелязах напитки, да не говорим за коктейли. Едва ли има напитки без захар с вкус и дори с мюсли е трудно да се намери опаковка без захар. В момента е по-нормално да се яде без глутен по диетични причини, отколкото да се избягва захарта. Защо всъщност?
  • Захарта е тема на разговор. Дори мнозина да са подозрителни към новата ми диета, всички се интересуват. Между другото, това е наистина добра тема на Smalltlak!
  • Захарта има навсякъде. Дали готови ястия, препечени филийки или дори лекарства - разглеждането на списъка на INCI ме шокира в началото. Чао чао готови мажо, сосове и трамецини! Сега се опитвам да направя много сам и питам в аптеките дали има алтернатива без захар, тъй като захарта е първата съставка в много хапчета и капки (лудост!).
  • За много хора захарта означава забавление. За мнозина без захар означава без забавление. Почти е като при алкохола: ако не пиете, хората обичат да ви гледат криво; ако пиете с вас, ще бъдете въведени в забавния бот. Това, че не ям сладолед, не означава, че летният ден е по-малко забавен. Отне известно време, но сега средата ми го прие и повечето от тях смятат, че моето решение е страхотно и подкрепят моя път. И аз също правя няколко изключения - вижте по-долу.
  • Да можеш да гледаш назад и напред. Едва сега забелязвам това, което понякога безсмислено съм си напъхал. Тук бисквита, парче торта там, защото е рожденият ден на колегата, следобед шоколадово блокче и малко шоколад вечер след вечеря ... Не съм изненадан, че отслабнах, но съм изумен от себе си. Как бих могъл да живея с толкова малко внимание към тялото си толкова дълго? Омагьосан кръг, в който направих един да изглежда страхотно със слънчеви очила ... Гледам напред и знам, че никога не може да бъде 100% без захар, но 80% без захар сам и силната воля да го извади оказва толкова огромно въздействие върху моите Имайте тяло.
  • Захарта ме умори. Откакто се отказах от захарта, се чувствах много по-жизнена, по-пъргава и не чак толкова уморена. Голям проблем, с който трябваше да се боря, особено следобед ...
  • Захарта предизвиква апетита ви. Откакто спрях да ям захар, апетитът ми намаля. Чувствам се много повече, когато наистина съм гладен и искам да хапна нещо. Сякаш стомахът ми и чувството за глад са лепкави и вече мога да мисля и чувствам ясно.
  • Захарта запушва червата. Без да навлизам в подробности: откакто ям без захар, стомахът и червата ми се смеят. Разбира се, семената от чиа и бълхи също помагат, но основният виновник за редица проблеми с храносмилането е рафинираната и добавена захар.
  • Захар срещу Кожа. Кожата ми стана много по-добра през 8-те седмици без захар. Разбира се, имам една или две примеси, но не толкова често и толкова плоски, колкото преди. В момента често получавам комплименти за чистата си кожа и съм щастлив като кон с медена торта за това.

Съзнателно приплъзване

Издържах 7 1/2 седмици и след това дойде денят, когато ядох захар. Напълно наясно. Изберете. Избрано. Захарта по някакъв начин се беше превърнала в мой враг и въпреки че ресторантите (докладвах) не винаги питаха това отблизо, бях избягвал индустриална и гранулирана захар под каквато и да е форма: без сладкиши, без торти, без готова храна или храни с добавена захар. Проверих всяка опаковка, казах не на всеки десерт и дори избягвах фруктоза в продължение на две седмици, което накрая ме свали от захарната вълна, която само очевидно ме пренесе през живота. Точно както винаги се страхувам да не ям случайно или неволно месо, в един момент се страхувах да ям чиста захар. Само след 3 седмици без захар бях толкова добре, че се страхувах, че ще падна отново в пристрастяването с хапка захар.

Не можеше да продължи така, защото въпреки че бях решил да продължа да живея без захар след 8 седмици, не исках враг в живота си. Когато през лятото разговарях с Керстин Венг, която ми даде идеята да направя този експеримент, тя ми каза, че от време на време се лекува с малко захар, „защото не съм спойлер“, каза тя. Тогава това ми звучеше правдоподобно, но просто се страхувах да не бъда толкова влюбен в подсладителя отново след ЕДИН път.

Знаех, че единственият начин да преодолея страха си е да ям захар внимателно и да не бързам. И тогава имаше тази сватба и това прекрасно място за сватба: сочна морковена торта с джинджифилов крем кашу - залета със солен карамелен сос. И аз казах ДА и му се насладих. След половин преход бях сит и облекчен, че го направих. И знаете ли какво? Пристрастяването ми не се върна, не мислех за сладкишите в дните след това, но знаех, че отсега нататък бих искал да си дам тези възможности в много специални случаи.

захар

Продължава

Харесвам живота си без захар. Не само харесвам значителната си загуба на тегло, накрая се чувствам много комфортно в тялото си и много по-пъргав от преди. Не се занимавам с мазнини и понякога ям пица - но сладките все още са табу. Защото се чувствам толкова невероятно добре с тази нова диета, която се интегрира толкова добре в ежедневието ми. Единственото нещо, което мога да направя по-добре: готвя повече и започвам да пека. През последните 8 седмици се реших и готвих по-често от обикновено, но също така отново станах мързелив. Набавих си много хубави готварски книги за зимата, които сега постепенно ще ора. След няколко седмици ще ви покажа най-красивите в неделен брой. Целта ми е да се храня още по-свежо и още по-балансирано, да продължа да оставям захарта навън и да правя само няколко изключения. В момента планирам нов Foxycheeks за вас и мога да разкрия, че ZUCKERFREI ще продължи да играе важна роля тук. Обещаните интервюта тепърва предстоят - планирам да създам отделна категория от нея и да продължавам да ви предоставям хубави рецепти и интересни факти по тази тема.

Мерси!

Искам да ви кажа едно голямо БЛАГОДАРЯ на вас. Вие сте най-великите читатели в света и през осемте седмици ми оставихте толкова прекрасни, мотивиращи и укрепващи коментари и имейли, които всички ме насърчиха да постоянствам. В момента, в който исках да се откажа, поставих под съмнение пътя си без захар или изплаках шоколад след това, вашите думи ме държаха много здраво. Доволен съм, че толкова много от вас са го пробвали, вкусили са го или поне са го помислили. Чувствам се страхотно! Може да не е за всеки, но мнозина биха могли да разберат порочния кръг на пристрастяването ми към захарта и някои от вас ми писаха, че отдавна сте се отказвали от захарта. Имаше идеи за рецепти, мотивация и толкова много прекрасни думи, че бих искал да ви прегърна поотделно. Сега това продължава и се радвам, ако продължавате да ме придружавате по пътя ми.

Благодаря на фотографа Астрид Оберт за прекрасните снимки.