Облепиха - за външни и вътрешни реформи - пионери в здравеопазването
Тъй като плодовете от морски зърнастец имат много кисел вкус и са сред най-богатите на витамин С скандинавски плодове, те са известни и като северните лимони. Други имена на ярко оранжевите цветни ягодоплодни храсти са храсти от оранжеви горски плодове, коралови храсти и червени гъби, също върба и шип, което показва местонахождението им освен морски зърнастец. Ботаническото име от рода Hippophaerhamnoides ни напомня, че морският зърнастец е полезен за коне, особено красива козина. Ездачите или всички хора също се възползват
от това?
Плодовете на морския зърнастец често се използват подсладени за приготвяне на конфитюри, сладкиши и сокове. В традиционната руска, индийска, тибетска и китайска медицина морският зърнастец също е лечебно растение. Този статус му беше отказан до голяма степен в Западна Европа. Облепихата беше по-скоро вълшебно растение. Клоновете бяха поставени над вратите и прозорците с надеждата да не останат злите духове. Старият опит от други страни, както и резултатите от съвременните научни изследвания могат обаче да доведат до официалното признаване на морския зърнастец като лечебно растение в обозримо бъдеще.
Хранителни вещества и мастни киселини
Подобно на други плодове, плодовете от морски зърнастец се състоят от над 80 процента вода. Въпреки че са много киселинни, те имат приблизително същото количество захар - най-вече под формата на фруктоза и глюкоза - като ягодите. Става въпрос за пет грама за 100 грама плодове. Киселият вкус се дължи на съдържащите се в него плодови киселини. Поразително е и високото съдържание на масло или мазнини от седем до 100 грама за плода. Ягодите получават само 0,3. Следователно съдържанието на калории в плодовете от морски зърнастец е по-високо при около 94 kcal в 100 грама плодове.
В целулозата има около пет процента масло и 20 процента в семената на морски зърнастец. Съставът варира. Маслото от семена се състои от 35 процента линолова киселина (омега-6 мастна киселина) и алфа-линоленова киселина (омега-3 мастна киселина), което съответства на интересно съотношение омега-6-омега-3 от 1: 1. Палмитолеиновата киселина, която е известна още като омега-7 мастна киселина, доминира в пулпата със средно 40%. По отношение на здравето, подобно на омега-3, той трябва да инхибира възпалителните процеси и да повлияе положително на метаболизма на въглехидратите. Тези открития обаче са все още много нови. Това, което е сигурно е, че мастноразтворимите витамини К и Е, съдържащи се в плодовете на морски зърнастец, могат лесно да се усвояват.
Витамини, минерали и др
На първо място, плодовете от морски зърнастец са известни с изключително високото си съдържание на витамин С. Вече са измерени между „само“ 120 и невероятните 2500 милиграма на 100 грама. Официалната средна стойност е 450 милиграма. Както при другите витамини и минерали, съдържанието може да варира значително в зависимост от сорта, местоположението, времето на събиране и по-нататъшната обработка. В плодовете на морски зърнастец обаче има повече витамин
С, отколкото в лимоните. Средното им съдържание е дадено като 53 милиграма витамин С на 100 грама плодове.
Витамините от група В, К и Е определено са включени в плодовете на морски зърнастец. Една спорна точка е B12. Що се отнася до растителните източници, винаги трябва да сте скептични към B12. Плодовете от морски зърнастец се рекламират като добър източник от известно време. Тогава продуктовият тест даде отрицателен резултат. Скорошно проучване от 2017 г. отново показа, че е открит активен витамин В12. Така че може да се окаже, че някои продукти от морски зърнастец съдържат витамин В12. За да бъдете сигурни обаче, не трябва да се предполага. Може би всяка партида трябва да бъде изследвана.
По отношение на минералите трябва да се споменат мед, магнезий, калий и калций, но не
с изключително съдържание. По-скоро ярко оранжевите плодове блестят изумително
високо съдържание на витамини с антиоксиданти. Съдържанието на каротеноиди е два пъти повече от морковите - около 100 милиграма на 100 грама плодове. Плодовете на морски зърнастец също съдържат много флавоноиди като рутин и кверцетин. Различни проучвания показват, че по-високият прием на флавоноиди намалява смъртността от сърдечно-съдови заболявания и рак. Все още липсват широко базирани проучвания за средния прием на флавоноиди при хората.
Два вида масла
С плодове от морски зърнастец или сок можете, разбира се, също да консумирате част от маслото от морски зърнастец. Но има и масло от морски зърнастец, пресовано от пулпата или семената. И в двата случая студеното пресоване е лечебно масло.
Различните състави на мастните киселини вече бяха обсъдени по-горе. В допълнение, маслото от морски зърнастец има предимство пред маслото от семена по отношение на съдържанието на каротеноиди. По-жълтото масло от зърнастец съдържа повече витамин К. В традиционната медицина в други страни маслото от морски зърнастец се използва вътрешно, особено при проблеми със лигавиците. Но маслото от морски зърнастец се използва предимно за здравето на кожата. Изследователите от полския университет "Адам Мицкевич" удостоверяват, че маслото от морски зърнастец има добри ремонтни свойства и изброява 200 биоактивни вещества, които съдържа. Независимо дали за заздравяване на рани, изгаряния, като средство против стареене или за лечение на хронични кожни заболявания като псориазис или невродермит, маслото от морски зърнастец може да се използва върху кожата. Просто нанесете или смесете с други масла. Предлагат се и натурални козметични продукти с морски зърнастец.
Сигрид Олдендорф: Редактор с дългогодишен опит като главен редактор на Refomhaus-Kurier и редактор на други списания за клиенти в областта на здравето и храненето.