Обяд в гладен ден
Понякога оставате без идеи и не знаете какво да ядете. Това се случва още повече, когато е постният ден. Вместо да се ограничавате до супа от боб и картофена храна, потърсете други вегански варианти, били те екзотични, и направете гладуването приятен експеримент, не гледайте само на него като на период на кулинарни ограничения.!
Като дете, когато постих по време на Страстната седмица, ми писна от боб чорба и картофено ястие. Признавам си, че никога не съм се уморявал от пържените картофи, независимо колко често са готвени. Но истината е, че не ядохме достатъчно. От една страна, защото по това време не можех да намеря домати и краставици, когато не беше сезонът им. От друга страна, защото майка ми и баба ми имаха доста ограничено меню, когато беше постният ден. Защо?
Колкото по-дълъг е периодът на гладуване, толкова по-трудно е да изберете какво да готвите. За тези, които държат целия Великден пост, той е най-сложният. Тогава дори и за тези, които постят в сряда и петък, не е лесно. Но някои се отказват от месото, млечните продукти и яйцата само в седмицата преди Великден. И дори тогава може да е трудно да изберете какво да ядете, особено ако иначе сте любител на месото и млечните продукти. Може би за закуска е по-лесно да се мисли, защото можете да ядете или някои плодове, или брускети с домати, босилек и чесън, или сандвич с мед или сладко. Но по обяд нещата стават малко по-сложни, защото трябва да сготвите повече ястия.
За да ви помогнем да вземете решение, предлагаме обедно меню за обикновен ден на гладуване, но в което да направите скучно хранене.
4 ястия за обяд в гладен ден
1. Супа от кимион
Готвили ли сте някога супа от кимион? Приготвя се много лесно, пълен с вкусове и пости! В допълнение към кимиона, който е основната съставка, супата съдържа и много зеленчуци, които са идеални за гладен ден или вегетарианска диета. Ако имате нужда от друг аргумент, разберете, че е готов след максимум 30 минути!
2. Коприва с хрян и чесън
Ако не сега, кога е сезонът им, кога иначе бихте могли да го направите храна от коприва? Храната, която ви предлагаме да опитате, е различна от останалите, защото освен класическия чесън има и хрян! Направете предястие, върху което слагате попарената и добре сварена коприва, след което варете всичко в тигана. Препоръчваме ви да ги опитате с полента.
3. Салата Панзанела
Ако не сте уморени от супа и коприва или ако имате гости за обяд и искате да хапнете по-обилно, пригответе Салата от панзанела. Не искате ли да го изядете за обяд? След това го помислете за вечеря, на гладен ден или просто когато искате да хапнете нещо прясно. Салатата от панзанела е самостоятелно ястие, а не странична салата!
Прави се от тиква, домати, лук, чесън и крутони, а доматеният сок омекотява малко крутоните, за да ги направи вкусни. Това е перфектна салата, след като излезете през зимата и почувствате нуждата от повече сурови зеленчуци. Можете да му се насладите с някои хумус.
4. Грейпфрут с печен ром
Често през Великия пост десертът се пренебрегва. Сякаш не ни беше позволено да се насладим на нещо сладко. Защо е така, когато можем да приготвим нещо добро и екзотично само за няколко минути?
Препоръчваме смел и изключително лесен за приготвяне десерт: грейпфрут с ром на фурна. За да подсладите малко горчивината на плодовете, поръсете отгоре кафява захар, която ще се карамелизира и ще придобие фин аромат на меласа с ром.