Обяд в чаша - здравословно хранене за работещите хора
Много работници напускат къщата сутрин без закуска. По време на обяд, в най-добрия случай, имате възможност да се храните в столовата. Ако няма такива, можете бързо да вземете нещо от пекарната или в снек бара. Но currywurst и други подобни съдържат твърде много мазнини.
Освен това сортът бързо липсва. „Дори сандвичите с колбаси и сирене, които носите със себе си, не съдържат всички важни хранителни вещества“, казва екотрофологът Елке Хорнер от терапевтичния център Reha Fit. Диетата е важен фактор за поддържане на концентрацията и работоспособността през целия ден.
Приготвянето и съхранението също са лесни: съставките се наслояват в буркан за зидари. След това бурканът се затваря и се съхранява в хладилник за една нощ. Следователно мюслите са особено подходящи за закуска на работното място, тъй като така или иначе трябва да се накиснат предварително. „За плодовете е идеално, ако са покрити с кисело мляко, тогава те не се окисляват толкова лесно“, обяснява експертът.
Това, което е особено важно на обяд в чаша: правилните слоеве. Когато приготвяте салата, например, е важно дресингът да стигне докрай, така че салатата да остане хубава и свежа. След това цялото нещо просто се изсипва в чинията, за да се яде.
Експертът описва какво е важно за здравословното хранене на работното място:
Хидратация
Пийте достатъчно! Трябва да е поне 1,5 до 2 литра на ден, за предпочитане вода или неподсладен чай. Наслаждавайте се на кафе в умерени количества. Три до четири чаши на ден са добре. Шприцерите за сок или газираните напитки съдържат твърде много захар. Ако водата е твърде скучна за вас, можете да я подправите с парче портокал, замразени плодове или стрък маточина.
закуска
Здравословната закуска трябва да съдържа сложни въглехидрати от житни люспи или пълнозърнест хляб и протеинова порция, за Например кисело мляко или сирене. Освен това, плодове и евентуално няколко ядки. Няма готови мюсли, съдържа много захар. По-добре го направете сами!
По обяд
Обядът трябва да се състои от голяма порция зеленчуци или салата и висококачествен протеин. Протеините не винаги трябва да идват от месото. Това може да бъде и риба или протеин от растителни източници.
Закуски за между
Плодовете или ядките са особено подходящи за това. Те ви пълнят и нивото на кръвната захар не намалява с влакче в увеселителен парк. Ненаситените мастни киселини правят ядките полезни за мозъчната дейност и концентрация.
Хранителни съвети в терапевтичния център Reha Fit:
- Индивидуални хранителни съвети за болести и превантивни
- Превантивни курсове:
Курсът „Отслабвам“ учи на правилния баланс между приема на енергия и консумацията на енергия.
Хранителната концепция „тънък с червата“ отчита влиянието на чревната флора върху телесното тегло.
Разходите за тези сертифицирани курсове се покриват частично или изцяло от задължителното здравно осигуряване на техните осигурени лица. - Промоция на здравето на работното място (съвместна оферта с vita fitness):
Лекции по хранителни теми като „Хранене по време на работа на смени“ или „Хранене и стрес“, информационна кабина в дните на здравето, курсове в компанията или практически семинари:
Диетолозите ходят по фирмите, носят храна и приготвят здравословни ястия с персонала.
Гръцка салата
За 1 чаша (приблизително 600 ml):
- 1,5 супени лъжици оцет
- ½ чаена лъжичка горчица
- Сол пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 100 г нахут (консервиран)
- 80 г краставица
- 50 г чери домати
- 8 черни маслини
- 1 - 2 ръце маруля или 1 мини салата румен
- 3 стръка магданоз
- 50 г фета или овче сирене
подготовка
1. Смесете добре оцета, горчицата, солта и черния пипер. Постепенно разбийте маслото с бъркалка, докато винегретът стане кремообразен. Изсипете в чашата. Нахутът се отцежда в гевгир, изплаква се със студена вода и се отцежда добре. Изсипете тази твърда съставка в чашата първо нещо след винегрета.
2. Краставицата на кубчета. Измийте и четвърти доматите. Отцедете маслините и нарежете наполовина. След това слойте тези по-меки съставки.
3. Почистете и измийте салатата, завъртете на сухо и откъснете на малки парченца. Поставете салатата върху маслините в чашата като следващия слой.
Измийте магданоза, разклатете на сухо, откъснете листата и нарежете грубо. Натрошете или заровете фетата. Сложете и двете върху салатата и сложете буркана в хладилника, запечатан.
4. За да ядете, отворете чашата, обърнете салатата в чиния и смесете съставките с винегрета. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер.
На порция: приблизително енергия 475 kcal, мазнини 35 g, въглехидрати 19 g, протеини 15 g.
Можете да намерите тези и други рецепти в книгата:
Мартина Китлър: „Обяд в чашата“, ISBN-10: 3833852690, 64 страници, GU Verlag, мека корица, около 13 евро.
Усилието за една или две чаши почти не се различава. Следователно можете лесно да се грижите за вашия партньор или дете.
Допълнителна информация можете да намерите на Тел. 06421 9454-71 или на нашата начална страница www.gesundheitszentrum-marburg.de.
Можете лично да се свържете с екипа по хранене на адрес Терапевтичен център Reha Fit, Am Krekel 49, 35039 Марбург.
От Стефани Уелнър
Снимки: Надин Сторхохан, г-н // медия, GU Verlag