Обилна супа от кисело зеле с пушено свинско и картофи Точно Грета
Тази обилна супа от кисело зеле е идеална за зимата. Той е подходящ за приготвяне на храна и има малко калории. За съжаление млечнокиселите бактерии вече не присъстват. Билките от консерви, буркани или торбички се пастьоризират или стерилизират, за да могат да се съхраняват възможно най-дълго. Ако искате да подкрепите здравето си с млечнокисели бактерии, мога да препоръчам прясно кисело зеле от месаря или сок от кисело зеле.
Освен млечната киселина, млечнокиселите бактерии са най-важните вещества в билката, независимо дали Lactobacillus mesenteroides, L. brevis или L. plantarum. Бактериите насърчават здравословна чревна флора и образуват бактериоцини, вид защитна сила, която може да устои на патогенни микроби. Млечната киселина, произведена от бактериите, укрепва чревната лигавица и се използва за генериране на енергия в мускулите, черния дроб и червените кръвни клетки.