Обилна рибена супа
Рецепти
Обилна рибена супа
✔️ХЕДОНИСТ ✔️PALEO ✔️ЗАХАР, ✔️ГЛЮТЕН, ✔️Млеко И ✔️Съзнателно
Съставки за 8 порции:
3 кг шаран (включително рибено месо и глава)
6 подкови с филе от сом (филийки)
2-3 ек. сол на вкус
3 големи глави лук
5-8 зърна черен пипер
2 скилидки чесън
1 домат без кора или 1 дл доматено пюре
1 парче зелен пипер
4 сухи люти чушки (тръбни или черешови)
3 гърбици качествен смлян червен пипер
Ако купувате почистени филийки риба, ще ви е необходима подложка за супа за около 20 dkg риба.
- Претеглете почистените, нарязани, нарязани филийки риба, за да изчислите необходимото количество вода, след това посолете за 1 ден и ги сложете в хладилника. Ако нямате толкова време, поне 1 час.
- Направете основния сок на следващия ден: нарежете лука и го сложете в тенджерата за готвене заедно с филийките риба. Започнете с шаранските глави, след това другите могат да дойдат. (Рибната глава ще направи супата по-желатинова, така че не я пропускайте.) Колкото килограма риба, изсипете толкова галона студена вода върху нея и още половин литър, който се очаква да заври. След това добавете сол, черен пипер, чесън, домати, зелени и люти чушки.
- Оставете да заври под капак, след това бавно добавете червения пипер, за да предотвратите изтичането му.
- От източника ок. Гответе 45 минути и ако остават само 15 минути, добавете и рибния чопър.