Обикновено като l; елда, морков, бадемова чиния, малко като в Тарзан; Кухнята c; е
Взех друга рецепта от Тарзан, естествения винен бар, за който ви разказах преди и където обичам да ходя, повече да ям, отколкото да пия другаде. Трябва да се каже, че чиниите, съставени от Coralie и поднесени за вкусните им вина, трябва да умрат. Освен че е красива, тя е и страшно добра! Особено се влюбих на няколко пъти в този, който съчетава пюре от моркови и бадеми, поднесено с варена елда, твърде пренебрегвано сред зърнените храни, които ядем редовно, и хубава салата от кервил. Този път Корали не ми даде своята рецепта, възпроизведох я по свой начин (надявам се, че не съм направил нищо) и я поднесох като аперитив у дома, с други чинии от този тип за кълване. Мога да ви кажа, че много ми хареса и че бях кралицата на вечерта!
Намирам за доста приятно да сервирам зеленчуци, под няколко форми, на
момент на аперитива, който едновременно служи и като стартер. Добре, това отнема малко повече работа, отколкото сервирането на чипс, но можете да приготвите всичко предварително, ден преди това, дори ако предпочитате и да поставите чиниите само в последния момент. И тогава също така ви позволява да тествате нови рецепти, които се приготвят в малки количества, без да поемате твърде много риск. Последен съвет, преди да ви дам подробности за рецептата, едва ли някога съм използвал кервил в салата, което е абсолютно вкусно. Продава се в тава (при всички случаи в Delhaize), просто я измийте, след това я изцедете като класическа салата и я съхранявайте във фризерна торбичка с абсорбираща хартия, плъзната по една от стените. Добавете го към салати или препечен хляб, наистина е добър и има голямо значение за марулята.