Обикновена проверка с лимон - рецептата на майката Лора Лоренчу

Обикновена лимонова торта - рецепта на майка ми. Лимонова торта, прост, пухкав и вкусен десерт, много ароматен. Лимонова торта, направена с прости съставки, рецепта, подходяща за ежедневието и специални поводи.

След Коледа посетих семейството си, по този повод разгледах книгата с рецепти на майка ми, където разгледах тази проста рецепта за лимонова торта. Хареса ми, че има съставки под ръка, лесен е за приготвяне и десерт с лимон може да бъде само вкусен, особено торта, проста, но вкусна торта, която цялото семейство харесва толкова много и от която продължавах да опитвам ... на избрания, като рецепта за торта, открита върху опаковка какао от Германия или пухкава и икономична рецепта за какаова торта. Очевидно и това би било добре прието, защото никога няма да мога да кажа, че знам достатъчно рецепти за торти.!

Не си губих времето. Бързо опитах тази проста лимонова торта. Оказа се, че майка ми за пореден път ми даде добро вдъхновение и перфектна рецепта, както до чаша чай, в студена вечер, но и по време на посещенията на някои много взискателни гости, защото тази торта има приятна консистенция. и още по-приятен аромат.

ДРУГИ Вкусни рецепти за проверка

Между другото, мисля, че за специален повод бих могъл лесно да превърна тази проста лимонова торта в специален десерт. Едно решение би било глазура от тъмен шоколад. Приятният аромат на цитрусови плодове би добре контрастирал с това. Също така бих могъл да сервирам до парче торта супена лъжица разбита сметана, ванилия или ... Разбира се, ако оставя въображението си да се развихри, ще намеря много прекрасни комбинации, които подчертават текстурата и приятния аромат на тази семпла лимонова торта.

Съставки проста торта с лимон - майчина рецепта

4 големи яйца
200 гр. захар
250 гр. брашно
2 лимона
100 мл. масло
5 грама (½ саше) бакпулвер
1 щипка сол

Приготвяне Проста проверка с лимон - майчина рецепта

Опростени стартови операции

1. Загрейте фурната до 180 ° C.

2. Настържете на ренде с малки мрежи жълтата част от кората на 2-те лимона, като я съберете в купа. Изцедете лимоновия сок. Внимавайте, ако получите по-малко от 120 ml. сок, добавете малко студена вода, ако получите повече, отстранете малко сок. Трябват ни точно 120 мл. сок. За предпочитане е да се използват органични лимони. Ако няма откъде да ги купите, е по-безопасно да измиете добре лимоновата кора с топла вода и груба гъба. Изстискайте ги добре след измиване и ги обръснете едва след това.

3. Пригответе формата, в която ще печем тортата, според предпочитанията, може да се намаже с тапети с масло и брашно или да се застла с хартия за печене. Моята тава е с дължина 29 см, дължина 11 см. ширина и 8 см височина и моят избор беше да го застеля с хартия за печене, след като го намажа с малко масло, за по-добра адхезия.

Подготовка на тортата

4. За да приготвите простата композиция за торта с лимон, отделете белтъците от жълтъците и ги съберете в 2 отделни купи. Добавете сол на прах върху белтъците. Разбийте с миксера на висока скорост, докато се втвърди.

5. Разбийте жълтъците със захарта, докато увеличат обема си и придобият светъл цвят.
Върху смесените жълтъци добавете олиото, лимоновата кора и лимоновия сок и разбъркайте малко. Смесете брашното отделно с бакпулвера и разбъркайте за кратко в състава на жълтъка.

6. Добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно с шпатула, като се движите отдолу нагоре, като постоянно повдигате състава от дъното на купата на повърхността и внимателно завъртате купата, както е показано в рецепта за пандишпан с масло (включително видео). Най-голямото внимание е, че по време на хомогенизирането на състава той се елиминира възможно най-малко от въздуха, натрупан в разбитите белтъци, което гарантира торта с пухкав лимон, с приятна и въздушна текстура.

7. Изсипете лимоновия състав за торта във вече подготвената тава. Нивелирайте и сложете в предварително загрятата фурна на 180 ° C, на средна височина, за около 50 минути.

Проста проверка с лимон - майчина рецепта, как се пече?

През първите 25 минути от печенето на този лимонов сладкиш е за предпочитане да не отваряте вратичката на фурната. След това, ако тортата вече е зачервена на повърхността, тя може да бъде покрита с парче влажна хартия за печене или алуминиево фолио, като продължава да се пече до препоръчаното време. Проверете с клечка за зъби дали тортата е добре изпечена. Клечката за зъби трябва да излезе чиста, без следи от неузряло тесто след убождане на тортата.

сервиране

Изпеченият лимонов сладкиш се оставя да се охлади напълно, преди да се нарязва. За предпочитане е да се остави да се охлади върху решетка за торти, подпряна от едната страна, за 10-15 минути, след което да се обърне от другата страна, докато се охлади напълно. Така фината и крехка текстура на тортата няма да пострада по време на охлаждане, няма да се уталожи.

След като се охлади добре, този лимонов сладкиш може да се поръси - по желание - с пудра захар. Нарязва се на филийки и се сервира като десерт или като лека закуска, която ще бъде оценена от цялото семейство. Също така е много подходящ за пакета на най-малките, децата ми го обичат!

Нека ви бъде полезно и чакам новини и впечатления от вас, ако опитате тази стара рецепта, от тефтера на майка ви.