Обикновена пилешка рецепта с гъби, бяло вино и лимон
Проектиран за PPC от Nancy Guppy, RD, MHSc
Отпечатайте рецептата Печат
Време за приготвяне: 15 мин
Време за готвене: 35 мин
Съставки
Безопасност на храните
Преди да започнете, почистете всички плотове и измийте ръцете си със сапун и хладка вода. Също така не забравяйте да измивате приборите и дъските за рязане, както и ръцете си след всеки контакт със сурово месо или яйца. Избягвайте кръстосано замърсяване, като използвате различна дъска за месо и други храни. Не забравяйте да приготвите храната си на безопасни температури и да оставите остатъците в хладилник в рамките на два часа. За повече съвети за безопасност на храните посетете нашия раздел Безопасност на храните у дома.
Стъпки
Загрейте фурната до 350 ° F (175 ° C).
Чесънът се нарязва на ситно, лукът се нарязва на кубчета, а гъбите се нарязват. Настържете кората на един лимон и изцедете сока от половината лимон. Когато премахвате жълтата кожа от лимона, опитайте се да избягвате отстраняването на бялата кожа, тъй като тя е горчива. Накълцайте майорана или магданоза (гарнитура по желание). Настържете пармезана. Резервирайте всичко в отделни ястия.
Нарежете пилешките гърди наполовина хоризонтално, за да оформите четири тънки парчета. Резерв.
Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън за една минута. Добавете чесъна, лука и смлените гъби в тигана и подправете с ½ чаена лъжичка (2,5 мл) Montreal Steak Spice - запазете още ½ ч. Л. (2,5 мл). Сотирайте, разбърквайки, за около 10 минути, докато лукът омекне и гъбите пуснат сока си. Извадете от тавата и я поставете в устойчива на фурна форма за печене (10 x 10 x 2 инча - 25 x 25 x 5 см). Разстелете на равномерен слой.