Обезмаслете сосове, супи и др

Обезмасляване: Отстранете мазнините от сосове, супи и други подобни

28.08.2014 г., 12:46 ч. | uc (CF)

сосове супи

Можете да обезмаслите мазна храна с черпак, например (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Наслаждавайте се на сосове, супи или бульони, но избягвайте твърде много мазнини: Преди да консумирате вкусните течности, трябва да ги обезмаслите достатъчно. Можете да разберете как да направите това бързо и лесно тук.

Кухненски условия - от бланширане до дърворезба
Фотосерия с 8 снимки

Обезмасляване: Много възможности за готвачи любители

В жаргона за готвене това означава „degraissieren“ - има се предвид обезмасляването на сосове, супи и бульони. Ако искате да освободите храната си от излишните мазнини, имате няколко възможности. Методът за кухненска хартия е може би най-лесният. Особено полезно е, ако нямате много време и ако искате да се насладите на супи, сосове и други подобни веднага след приготвянето.

Докато вкусната течност се задържа в тенджерата, на повърхността се образува фин слой мазнина. Можете лесно да го отстраните с кърпа или стандартна кухненска хартия, която леко прекарате по повърхността на течността няколко пъти. По-опитните готвачи хоби пълнят хартиената кърпа или кърпа с лед и охлаждат мазнината; след това трябва да се придържа към хартията или кърпата без никакви проблеми.

Обезмаслете с лъжица, черпак и сепаратор за мазнини

Като алтернатива, използвайте лъжица или черпак, за да отстраните мазнините. Както обяснява порталът "spracher.de", този метод е особено полезен, ако вашето творение съдържа много мазнини.

Съвет: разбъркайте малко в средата на тенджерата или купата, за да преместите мазнината по краищата. Скимирането е по-лесно.

Лесни решения за премахване на течности от мазнини

Специалните кани за разделяне на мазнини са малко по-удобни: Изсипете сосове, супи и други подобни от тенджерата в кана. След кратко време мазнината ще се събере отгоре, след което можете просто да излеете обезмаслената течност. Можете да получите такива кани за разделяне на мазнини за малко пари: евтини кани се предлагат само за 10 евро.

  • Кухненски условия:Съвети и трикове за гарнитура и сервиране
  • Светли и тъмни сосове:Как да приготвим руф
  • Определение за готвене:Какво се случва с храната по време на процеса на готвене?
  • Здравословно готвене:Задушаване, приготвяне на пара и други подобни - най-здравословните методи за готвене
  • Нискокалорични и вкусни:Зелена супа - отслабвайте лесно и здравословно
  • Ароматен потапяне:Chimichurri - рецепта за класическия сос от Южна Америка

Ако не искате веднага да се насладите на сосове, супи или бульони, имате друга възможност. Оставете ястието да се охлади напълно, за предпочитане го приберете в хладилника. След това слоят мазнина на повърхността се втвърдява и може лесно да се отстрани.