Обелете, пригответе и пригответе артишок от Йерусалим - трябва да обърнете внимание на това

20 август 2020 г. от Utopia Team Категории: Хранене

Само по себе си приготвянето на топинамбур не е трудно. И все пак има няколко неща, които трябва да имате предвид при белене и готвене.

Пригответе артишок от Йерусалим: добър за храносмилането и тънка линия

Топинамбур е многогодишен слънчоглед с ярко жълти цветя. Грудката - подобно на домата или картофа - е донесена в Европа от френски емигранти от Северна Америка през 17 век. Визуално е подобно на това джинджифил, по-скоро от вкуса пащърнак, но с по-ядлив вкус.

Грудката може да бъде обработена по много начини, например за:

Супи
пюре
Гювеч
картофени палачинки
и дори суров като салата.

В допълнение към отличния си вкус, артишокът от Йерусалим има и други положителни свойства. Грудката има 30 килокалории на 100 грама и е богата на Фибри, които са важни за доброто храносмилане. Това включва например водоразтворимия инулин на фибри. Това ги прави особено интересни за диабетици, тъй като консумацията им не влияе на нивото на кръвната захар, но има положителен ефект върху чревната флора. Освен това тя е богата на калий и желязо.

Трябва да обърнете внимание на това при готвене и белене

Артишокът от Йерусалим е чудесна алтернатива на картофите и Ко. Представяме три рецепти Тобинамбур, които успяват за нула време и ...

Нежелани странични ефекти от артишок

В допълнение към многото си положителни свойства, артишокът за съжаление има и няколко неприятни странични ефекти. Радването им може да доведе до силни газове и дори до диария, ако преядете. Това се дължи на голямото количество фибри, които чревната флора често трябва да свиква да смила. Най-добре е да усещате пътя си бавно и да започнете с много малки порции. Това дава време на червата да се приспособи към новата храна.