Nutrition Augsburger Allgemeine започва пролетта с ананаси
Колкото по-близо наближава пролетта, толкова по-голямо е желанието за здравословна диета и мечта за много хора. Чистият ананас е само частично подходящ за диета. Плодът все още е здравословен и вкусен.
Сурова храна, ниско съдържание на мазнини, половин порция - диетите са стотинка дузина. Преди няколко години, най-късно с актрисата Uschi Glas, стана известен друг метод за отслабване: ананасовата диета. Всъщност тропическият плод е здравословен и подходящ за многобройни леки ястия, както потвърждават експертите. Те обаче често не вярват в диета с ананас.
„Ананасът е подходящ за здравословна диета, защото съдържа само около 56 килокалории или 232 килоджаула на 100 грама“, обяснява Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика в Аахен. "Така че е с ниско съдържание на калории и все още съдържа относително голям брой витамини и минерали." Това са например натрий, калий и желязо, но също така витамини А, Е, В1, В2, ниацин В6 и витамин С. „Но той е толкова здрав, колкото и всички останали видове плодове“, подчертава експертът. Например, това не помага при загуба на мазнини, както предполагат много хора. „Няма храни, които да водят до загуба на мазнини“, казва Морло.
„Не мисля много за диета, при която да ядете ананас само в продължение на няколко дни“, казва Клаус Вилфрид Майер от Асоциацията на немските готвачи във Франкфурт на Майн. "Всичко, което има само една храна в тялото, не може да бъде добро." В допълнение, ананасите съдържат висок процент фруктоза. "Това бързо преминава в кръвта - и вие огладнявате, което всъщност не е подходящо за диета." Morlo подчертава, че ако искате да отслабнете разумно, трябва да проверите хранителните си навици и да ги промените, ако е необходимо.
Когато пазаруват, клиентите също трябва да се уверят, че ананасът е пресен. „Ананасите, които идват от Латинска Америка, често са зелени“, казва Андреас Брюгер, управляващ директор на Германската асоциация за търговия с плодове в Бон. Това се дължи на факта, че няма големи температурни разлики между деня и нощта близо до екватора. "В резултат на това растението разгражда по-малко хлорофил - и има тенденция да остане зелено." В този случай обаче той все още може да е узрял. В противен случай важи правилото: „Ако ананасът има блестящ, свеж цвят отвън и листата не са лигнифицирани, можете да очаквате приятна свежест от плодовете“.
Ананасът, нарязан на кубчета, има чудесен вкус с мюсли и се съчетава добре с месото, както обяснява Майер. "Тяхната пулпа съдържа ензим за разцепване на протеини, бромелин. Ако изсипете сок от ананас върху месото, това прави месото малко по-нежно." Що се отнася до вкуса, той се вписва например с пуешки гърди. „Така че можете да излеете сок от ананас върху гърдите на птиците, да ги мариновате и да ги поставите в хладилника за една нощ“, казва готвачът. След това претърсвате месото с праскова и банан в тиган и го сервирате с ориз и къри сос. "Вкусът е вкусен и лек."
Друг вариант е пилешката салата. „За да направите това, запържете пилешки бут във фурната за 20 до 30 минути, така че сокът да остане вътре“, казва Майер. След като кракът се охлади малко, нарязвате на кубчета месото. "След това добавете ананаса и, в зависимост от вашия вкус, гъби, портокалови филета и ябълка." Не трябва обаче всичко просто да се реже някак. „Особено със салата винаги е по-приятно да се яде, когато всичко е на кубчета на подобни парчета. (Dpa)