Nutri-Score Разширено етикетиране на хранителните стойности вече е разрешено

Как се оценява съставът на готовото ястие? За да стане това ясно на пръв поглед, ви е необходимо просто, лесно за разбиране лого за хранене в предната част на опаковката. Регламентът за въвеждането на хранителния етикет "Nutri-Score" вече е влязъл в сила.

Най-важното накратко:

  • Информацията за енергийното съдържание и хранителните стойности като мазнини, захар, сол и т.н. трябва да бъде на опаковката на храните - и това трябва да бъде еднакво в целия ЕС.
  • Сега в Германия също има решение с цветовете на светофара: Nutri-Score. Съседната ни държава Франция го представи през 2017 година. Белгия, Испания, Португалия, Швейцария и Люксембург също използват етикета.
  • С регламента за Nutri-Score компаниите вече могат да използват хранителния етикет по сигурен от закона начин, но на доброволна основа. Следователно в следваща стъпка асоциациите на потребителите призовават за общоевропейско, изчерпателно и в най-добрия случай задължително етикетиране.

етикетиране

Nutri-Score осигурява ориентация с един поглед

Искате ли да видите с един поглед коя замразена пица или коя зърнена закуска е по-добрият избор? Изучавате ли хранителните таблици на гърба на опаковката и засядате ли? Нищо чудно: Дори да знаете колко мазнини, захар и сол съдържа даден продукт, това не казва нищо за това дали е много или малко. Задължителната информация не е бърза помощ при пазаруване. Също така, не всички продукти в супермаркета имат Nutri-Score. Ето защо сдруженията на потребителите и много други в Германия призовават за просто, изчерпателно и в най-добрия случай задължително етикетиране.

Проучване: повечето потребители предпочитат Nutri-Score

Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) публикува резултатите от проучване с повече от 1600 участници през лятото на 2019 г .: За потребителите Nutri-Score очевидно беше най-добрият от четирите модела. В контекста на потребителското проучване от името на BMEL, 90 процента от анкетираните описват Nutri-Score като „бърз и интуитивно разбираем“. 85 процента смятат, че е „добре да сравняваме различни продукти“. Тогава федералният министър Джулия Клокнер също се ангажира с модела.

Nutri-Score е официално разрешен в Германия

Сега регламентът за въвеждането на Nutri-Score влезе в сила. Това създаде правното основание за доброволното използване на Nutri-Score като хранителен модел за етикетиране в Германия.

Със светофарна система - като Nutri-Score - небалансираните храни могат лесно да бъдат идентифицирани. Цветният хранителен етикет може да помогне за прилагането на по-добра диета и за предотвратяване на заболявания като диабет или сърдечно-съдови заболявания. Ето защо моделът Nutri-Score също е нашият фаворит и трябва да се използва широко и в цялата страна от производителите и търговците на дребно най-късно след влизането в сила на регламента.

Моделът върху опаковката на храните улеснява оценката на хранителния състав с един поглед. Nutri-Score се състои от 5-степенна цветна скала с букви (А до Е) - „А“ в зелено означава най-евтиното, а „Е“ в червено за най-неблагоприятен хранителен баланс.

От една страна, това е включено проблемни компоненти като:

  • Наситените мазнини
  • сол
  • захар
  • Енергийно съдържание

От друга страна, също са включени в изчислението евтини съставки харесване:

  • Фибри
  • Протеини
  • плодове
  • зеленчуци
  • ядки

Има претеглени плюс и минус точки за различните съставки, което води до общ брой точки. След това изчисленият брой точки се превежда в буква с цветен фон.

Това ви позволява с един поглед ясно да оцените хранителен артикул на рафта на магазина. Nutri-Score е отпечатан отпред. Ако искате да научите повече, можете да разгледате и по-подробните хранителни таблици на опаковката или списъка на съставките. И двете подробности са задължителни. Обикновено можете да ги намерите на гърба.

От рибни пръсти до кола - потребителският център Хамбург изчислява Nutri-Score за някои продукти и ги етикетира:

Европейски модели за подражание при етикетирането на хранителните стойности

Съседната ни страна Франция успешно въведе Nutri-Score през 2017 г. на доброволни начала. Белгия, Испания, Португалия и Люксембург също вече го имат или скоро ще го въведат. Холандия и Швейцария признаха ефективността на Nutri-Score и го препоръчаха за своята страна.

Nutri-Score е напр. понастоящем в Германия и Франция е доброволно, но ако производителят иска да посочи опростена форма на етикетиране на хранителните стойности, той може просто вземете Nutri-Score. Освен това, най-късно след две години изпълнение пълната гама продукти бъдете маркирани с него.

Ето защо такава система на светофара е важна за храната в Германия:

  • 91 процента от анкетираните заявяват в Доклада за храненето за 2019 г. на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL), че здравословното хранене е важно за тях.
  • Незаразните болести (сърдечно-съдови, ракови и др.) Са най-честите причини за смърт в световен мащаб.
  • Многобройни научни изследвания показват, че неблагоприятната диета играе основна роля за това.

Предимствата на Nutri-Score

  • Nutri-Score е ясни и лесни за разбиране. Предлага бърза и лесна ориентация. Това се потвърждава и от проучване на института Макс Рубнър.
  • Оставете се да бъдете с него Лесно сравнявайте продукти в продуктова категория - защото Nutri-Score винаги се отнася до 100 грама или 100 милилитра храна. Това улеснява сравняването на подобни продукти или видове от различни марки, като плодови кисели млека или бисквити.
  • Когато пазарувате за хранителни стоки, можете да използвате Nutri-Score, за да разграничите лесно между евтини и по-евтини продукти. Ти можеш да здравна стойност храна, която е по-лесна за преценка. Това ви улеснява да се храните балансирано.
  • Nutri-Score може да помогне за това Производителите сменят рецептите си и подобряват състава на своите продукти.

Недостатъците на Nutri-Score

  • Резултатът от нутри не представлява хранителни вещества поотделно. Ако това ви интересува, все още зависи от съответната информация в таблицата с хранителните стойности и списъка на съставките на дадена храна, която производителите трябва да отпечатат. Обикновено можете да го намерите на гърба на опаковката.
  • За продукти, които са непреработени или се състоят само от една съставка (напр. Зехтин, пресни плодове, зеленчуци или мед), Nutri-Score е безполезно и дори не мислех. Етикет като Nutri-Score (или британският светофар) е особено подходящ за сложни и силно преработени храни.
  • Както при всяка система, която обобщава различни влияния в общата оценка: Лоши стойности в някои области може да се компенсира от добри стойности в другите. Продукт с добър Nutri-Score не трябва да се справя добре с всяка отделна съставка.

Защо доброволните етикети не ни отвеждат повече

Дори ако употребата на Nutri-Score вече е официално разрешена в Германия, това още не означава, че всички продукти след това ще имат опростено хранително лого отпред. Производителите са свободни да ги използват. Понастоящем само ЕС може да предпише задължително етикетиране.

За нас е ясно, че се нуждаем от единна, общоевропейска система, която е задължително за всички производители. В противен случай съществува риск от пачърк от различни представителства, които едва ли помагат при пазаруване, да се оцени съставът и съставките с един поглед и да се сравнят продуктите един с друг.

Как да оценяваме храни без Nutri Score

Задължително е за всички производители на храни: Освен списъка на съставките, опаковката трябва да съдържа подробни хранителни стойности. Трябва да се докладва калоричността, съдържанието на мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захар, протеини и сол. Обикновено те трябва да бъдат представени като таблица. Тази информация трябва да се отнася за 100 грама или 100 милилитра от съответната храна. Производителите могат да предоставят и допълнителна информация.

Задължителното етикетиране на хранителните стойности се прилага за всички предварително опаковани храни. Разхлабените стоки и храни, които са предварително опаковани за незабавна продажба, като шоколадови бонбони или сладкиши в сладкарницата, са освободени от регламента. Алкохолните напитки също са изключение (въпреки че те често съдържат много енергия и следователно са потенциални храни за угояване). Освен това, малките опаковки не трябва да бъдат етикетирани, чиято най-голяма повърхност е по-малка от 25 квадратни сантиметра (приблизително голяма кибритена кутия).

Въпреки тези разпоредби, производителите могат да измамят, като доброволно посочат порциите. Малки, често нереалистични размери на порции, като 1/3 от пица, изкривяват картината. Освен това зърнените закуски, например, които са специално създадени за деца, могат да съдържат десет грама захар на порция (40 грама). За възрастни това е само единадесет процента от дневния прием - каква е стойността на опаковката. Но малките деца вече покриват една трета с количеството захар.

Демаскирайте захарните бомби и капаните за мазнини

Червено, жълто, зелено: за продукти, на които не може да бъде намерен Nutri-Score, нашата карта с цветовете на светофара ще ви помогне. Това ви позволява да излагате капани за мазнини и захарни бомби, когато пазарувате в супермаркета. Просто го разпечатайте и го вземете със себе си в портфейла си:

След това можете да сравните информацията от хранителните таблици на опаковката на дадена храна с картата.

В една статия обобщихме това, което производителите все още трябва да посочат за храната (напр. Съставки, алергени и срок на годност/срок на употреба).