Nutri-Score може да намали смъртните случаи
Вторник, 27 август 2019 г.
Париж - Етикетирането на всички хранителни стоки в супермаркетите с хранителния етикет Nutri-Score може да намали калорийния прием на населението средно с 9% и да предотврати хиляди смъртни случаи всяка година от свързани с диетата заболявания. Това е резултатът от скорошно проучване от Франция, публикувано в International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity (doi: 10.1186/s12966-019-0817-2).
Nutri-Score е въведен във Франция през 2017 г., но все още не маркира всички продукти. Проучването на университетите в Париж, Гренобъл и Борбини за първи път показва как болестите, свързани с храните, ще намалят във Франция, ако етикетът трябва да бъде въведен общо. Резултат: Смъртността от незаразни, свързани с диетата заболявания като сърдечно-съдови заболявания и рак ще намалее с 3,4%.
От една страна, изследователите са използвали данните от предишно проучване: В експеримент те са измерили как една кошница за пазаруване се подобрява по отношение на здравословното състояние на съдържанието, ако всички продукти имат Nutri-Score или един от 4-те други хранителни етикета (Health Star Rating). Система, хранителен светофар, референтен прием и SENS).
Във втора стъпка те добавиха данни за хранителното поведение на цялостното (френско) население и изчислиха как ще се променят приема на калории и хранителния състав в резултат на етикетите - като се приеме, че закупената храна също ще се яде по този начин.
Съответно, Nutri-Score би намалил общия прием на калории на човек средно с 9%. Хората биха изяли около 180 килокалории по-малко на ден. Съставът на храната също би бил по-здравословен чрез повече плодове (плюс 12,4%), зеленчуци (плюс 5,4%) и фибри (плюс 7,2%) и по-малко наситени мастни киселини (минус 29,9%) и сол (минус 4,1%).
Deutsches Дrzteblatt печат
aerzteblatt.de
В последната стъпка изследователите изчислиха как тази подобрена диета ще повлияе на здравето. За тази цел те също така вкараха в компютърен модел данни за статистическите връзки между вида на диетата и честотата на вторичните заболявания и смъртните случаи. Това им позволи да изчислят колко смъртни случая всеки етикет би предотвратил чрез подобрено хранене.
Резултат: От всички 5 етикета, Nutri-Score ще предотврати повечето смъртни случаи от заболявания, свързани с диетата. В рамките на една година 7680 по-малко хора биха умрели. Това съответства на минус от 3,4%. Другите етикети за хранене също биха намалили смъртността, но в по-малка степен: Система за оценка на Health Star (минус 2,8%), референтен прием (минус 1,9%), хранителен светофар (минус 1,6%) и SENS (минус 1,1%).
БЛАГОДАРЯ: "Вече няма истински аргумент срещу нутри-резултата"
Германският алианс за незаразни болести (DANK) подчерта, че резултатите не е задължително да бъдат прехвърляни едно към едно в други страни, но показа, че Nutri-Score най-добре насърчава избора на по-здравословни храни в сравнение с други етикети и в крайна сметка многобройни Избягвайте смъртни случаи.
Читателски коментари
За да можете да коментирате статии, новини или блогове, трябва да сте регистрирани. Ако вече сте регистрирани за бюлетина или пазара на труда, можете да се регистрирате тук директно.
Кой иска да живее вечно?
Уважаеми aerzteblatt.de и на този етап също много ви благодаря,
да се позовем на коментара на Николай Уорм: първо трябва да поставим под въпрос основата за изчисляване на нутри-бала В допълнение, може да се каже с вероятност, граничеща със сигурност, че всички храни, които трябва да бъдат снабдени с FoPL, трябва просто да се избягват при всяка диета и проблемът със смъртността от незаразни болести ще изчезне на въздуха.
Което ни води до изключително критична методологическа слаба точка (прочети: глупости). Споменатата статия моделира намаляване на смъртността или смъртните случаи годишно. И тогава какво? Тези хора живеят ли вечно? Ние всички умираме. Смъртността като крайна точка няма смисъл в този контекст, защото ние ще умрем независимо от какъвто и да е начин на живот. Истинският въпрос е: Колко още живеете (по отношение на еталон), евентуално в най-добро здраве, под влияние и придържане към определени модели на поведение, напр. храненето според Nutri-Score? Този въпрос не е неразбираем, но труден за тестване, което може да доведе до следващия въпрос: Колко по-малко болестни процеси и от икономическа гледна точка колко по-малко (или повече) свързани с болестта разходи възникват за здравната система чрез използването на Nutri-Score?
Единственото нещо, което би могло да бъде изведено от разследването, е наблюдението, че Nutri-Score очевидно е довело до намаляване на приема на калории на тестваните субекти в сравнение с избраната референция (!). По мое мнение подобрение в качеството на храненето в началото не може да бъде определено, тъй като, както вече беше посочено по-горе, обикновено трябва да се избягват храни с етикети. Диета, която в резултат на някакъв етикет се състои главно от кисело мляко и сок, защото е маркирана със светло зелено B (Nutri-Score), е всичко друго, но не и полезна.
Предполагам, че плодовете и зеленчуците, месото от месаря, яйцата и хлябът от пекаря нямат етикети. Така че да, въведете всеки етикет и тогава ще научим всички да се въздържат от храна с етикет. Така ще бъде решен здравословният проблем.
Математическите упражнения намаляват смъртните случаи/много аргументи срещу Nutri-Score
Защо се обсъжда въвеждането на резултат през 2019 г., чиито критерии в по-голямата си част отдавна са научно идентифицирани като безсмислени?
Днес научно валидно е само „намаляването на захарта“. Но
- Вече не може да се пренебрегва, че калориите не са същите като калориите в тялото, но че те се регулират хормонално много различно и по този начин имат много различни ефекти върху глада, ситостта, съхранението на мазнини или изгарянето на мазнини.
- Фактът, че сегашното количество сол, консумирана средно в Германия, не показва повишен сърдечно-съдов риск, но е свързан с най-ниския риск, вече не бива да се пренебрегва.