Nutri-Score, хранителна информация с 5 букви
Храна и хранене
Връзката между здравето и храненето вече не е за доказване. Както ранните китайски лекари, така и Хипократ казаха, че храната е първото ни лекарство. Тази диета обаче става все по-индустриална, все по-солена, сладка и мазна. Това допринася за увеличаване на броя на раковите заболявания, сърдечно-съдовите заболявания, увеличаването на броя на хората, засегнати от диабет, затлъстяване и дори остеопороза. Според научни изследвания се приема, че 1/3 от най-често срещаните видове рак могат да бъдат предотвратени чрез хранителна профилактика в развитите страни (и 1/4 в развиващите се страни).
Накратко, това е основен въпрос за общественото здраве и истински въпрос за много от нас.
1: Гответе! Това е основата. Купете сурови, сезонни продукти и ги пригответе сами. Това е най-добрият начин да се избегне твърде много сол, твърде много захар, твърде много мазнини, твърде много добавки и т.н. И накрая, не правете карбонара с ++ бекон и сметана всеки ден. Това, че е домашно, не означава, че е и най-доброто хранене.
- Не, но няма сметана в карбо, ваде ретро сатана
- Да, знам, но това е илюстрация. добре ?
2 - използвайте здравия си разум и не спорете със замразени моркови или консервиран зелен фасул, това не е нездравословна храна и може да помогне. Очевидно погледнете произхода. #GoodSenseJeDis 🙂
3: яжте по-малко месо но с по-добро качество. Помогнете си да вземете знаците за качество на опаковката (например червения етикет) и попитайте месаря / месото от свинско месо (произход, фураж и т.н.).
4: яжте по-малко захар и използвайте органични пълноценни захари като рападура или мусковадо, които съдържат хранителни вещества и в допълнение, които са добри на вкус (в магазините за биологични хранителни стоки или в органичния отдел на супермаркетите). Помислете и за алтернативни захари като мед (но истинския, добит близо до вас), сироп от агаве и т.н.
5: Изберете органични нерафинирани продукти. Bise или полу-пълнозърнестото брашно винаги е по-добро от бялото, пълнозърнестият хляб съдържа повече фибри от бялото и т.н. Същото е и за тестени изделия или ориз.
6: яжте по-малко сол. Знам, че не винаги е очевидно, но не задължително поставяйте солницата на масата и винаги опитвайте, преди да коригирате подправка.
7: гответе повече плодове и зеленчуци, повече бобови растения. Изберете сезонни продукти, те ще са направили по-малко хладилник, по-малко километри. Питате органично или не органично? Като цяло правя повече местно, отколкото биологично (органичното, което идва от края на света, е малко извън мен) и го използвам от производители на пазара на капуцини в Бордо. Обръщам внимание и на цените.
8: Ограничете мастните продукти. И ако използвате масло, рапичното масло е много полезно за вашето здраве. Орехово масло също.
9: Не злоупотребявайте с млечни продукти и ги яжте биологично. У дома маслото и млякото винаги са органични. Яйца също. Но това съм ви казвал често (вж. Статия: яйца, как да декриптирате етикети).