Нулевокалоричните оставят шест начина за готвене с чай
Листата на растенията, използвани в чая, са съставка в поредица от вкусни рецепти, от ризото до заливките за супа или сладолед
Чаят не е просто топла напитка, на която се радваме или лекуваме здравословните си проблеми. Листата на растенията, използвани в чая, са съставка в редица вкусни рецепти, от ризото до заливките за супа или сладолед. Даян Хендерикс, топ американски готвач, ни показва как да използваме листа с нула калории и много вкусове в кухнята, пише doctorexpres.ro.
Когато правите тестени изделия, ориз, ризото, овесени ядки, киноа или всякакви зърнени храни или зеленчуци, които традиционно се приготвят във вода, изберете чай с вкусов профил, който съответства на ястието. Заменете водата с този чай. Боровинките, прасковите, ментата и ментата придават нов вкус, който водата никога не може да донесе и е отлична алтернатива на добавянето на захар, мед или други Калорийни подсладители. Опитайте да готвите ориз в лимонов чай или овесени ядки с чай от праскова.
Оставете любимия си чай да се охлади, след което го замразете в тави за лед. Използвайте ароматизирани кубчета лед вместо вода, когато правите смути. Използвайте една чаша чай на всеки три чаши плодове. Опитайте ягоди, малини, лавандула, мента и зелен чай.
Matcha е зелен чай, който се бори с рака и е богат на антиоксидантни ползи за мозъка, сърцето, кожата. Напръскайте мача на прах върху рецепти за сладолед, салата или смути. Можете да го използвате и върху хляб, като добавяте по две супени лъжици към всяка чаша брашно.
4. Супа от чаени листа.
Добавете няколко чаени листа към супата, преди да свалите тенджерата от огъня. Особено харесвам черния и зеления чай в супата, казва Хендерикс.
Изгарянето на чаени листа за пушене на храни като месо, риба и зеленчуци е традиционна техника в Китай за добавяне на опушен аромат към храната. Можете да използвате всякакви чаени листа, въпреки че чай, жасмин и зелен чай са най-добрите варианти. Процесът е прост: покрийте тиган или дълбока тава с няколко слоя фолио. Комбинирайте чаените листа в равни части с ориз (опитайте жасминов ориз) и направете купчина в средата на тигана. Сложете малко вода върху сместа, за да получите дим, а не изгорени растения. Можете да добавите цитрусови кори, канела, анасон, индийско орехче или друга подправка. Поддържайте котлона на средна температура за около пет минути или докато започне да пуши. След това поставете решетка върху тавата. Уверете се, че е на около 1,5 см над чаените листа, за да може димът да циркулира. Покрийте с капак. Домашните птици се пушат около 10 минути, свинското месо, рибата и зеленчуците - 5 минути. Свалете от котлона и оставете настрана, докато процесът приключи.
Чаят може да се използва като течност за марината (смес от масла, оцет и подправки, които използваме за пържене и овкусяване на месо и зеленчуци преди готвене). Използвайте черен черешов чай, канела и кардамон или джинджифил. Добавете масло и подправки и ще получите вкусна марината. Можете да използвате марината при готвене на птици, свинско, зеленчуци, тофу, риба, в дресинги, където можете да добавите авокадо, кисело мляко, горчица, ядки или Тофу се смесва всичко в блендер. Поставете сместа в херметически затворен съд и я съхранявайте в хладилника за максимум една седмица.