Нулеви отпадъци кремообразен ориз и зеленчукови овесени ядки! Еко-бретонци
Днес има много растителни алтернативи на млечните продукти. Кремове, млека, кисело мляко или сирена могат да бъдат направени от маслодайни семена, бобови растения (соя) и зърнени култури. Тези растения често се предлагат на едро и, съществуват много рецепти, можете да направите тези продукти сами и по начин без отпадъци. !
Ето две рецепти за приготвяне на сметана и растително мляко: едната с ориз, а другата с овес.
Сметана/оризово мляко:
Начална точка:
- 200 г ориз
- 750 мл вода
- няколко капки растително масло по ваш избор
- С помощта на пасатор натрошете оризовите зърна, за да получите фин прах. Прахът може да бъде спестен, ако имате твърде много.
- Изсипете оризовия прах в тенджера, изсипете водата с маслото и загрейте на умерен огън за 15 минути, като редовно разбърквате.
- През това време оризът ще се сгъсти и когато сместа стане гъста (вече не тече), можете да изключите котлона. Резултатът е основата, която ще се използва за сметана или оризово мляко. Ако не използвате всичко, основата може да се съхранява в буркан във фризера или в хладилника (в този случай няколко дни).
Сметана/оризово мляко:
- 250 g основа по-горе
- малко вода: 75 мл за сметана и 750 мл за мляко
- настроики: можете да добавите сол, чесън, подправки, билки, лимонов сок, захар, какао, плодове, ванилия и др. сметана и мляко всъщност могат да се използват такива, каквито са, или като основа за сосове, пайове и сладкиши, солени или сладки, плодови или шоколадови напитки !
Поставете основата в блендер с водата и пасирайте, докато получите гладка сметана/мляко. Ако харесвате текстурата, значи е готово! В противен случай добавете вода, за да получите правилната текстура и съответно дозирайте опциите си (може да липсва сол, ако добавите вода например).