Нуга с Thermomix - Cookomix
Препоръчва се за тази рецепта:
Нуга е сладкарница, характерна за страните от средиземноморския басейн. Съдържа мед и/или захар, ядки и/или сушени плодове, цели, натрошени или смлени (бадеми, шам-фъстъци, орехи, ...) и аромати. Тестото му обикновено се поставя между два листа безквасен хляб, за да завърши приготвянето му.
Първите рецепти за бяла нуга идват от арабска книга от Багдад през 5 век. Montélimar nougat може да съдържа шам фъстък в допълнение към бадемите, всъщност споменаването на Montélimar nougat е запазено за нуги, съдържащи поне 30% бадеми (или 28% бадеми и 2% шам фъстък) и 25% мед.
Това Thermomix нуга е трудно, когато се извади от хладилника и се омекоти при стайна температура.
Покажете рецептата, както е на моя Thermomix
- Поставете 220 грама бадеми върху лист за печене.
- Поставете във фурната за 10 минути при 150 ° C.
- Добавете бъркалката.
- Поставете 1 белтък в Thermomix и разбъркайте 10 сек/скорост 3 .
- Добавете 400 грама кремообразен мед към Thermomix и гответе 60 минути/100 ° С/скорост 2 без мерителна чашка.
- Прехвърлете съдържанието на Thermomix в контейнер.
- Добавете печените бадеми и внимателно ги включете в пастата с нуга с помощта на шпатула.
- Поставете 1 лист хартия matzo в рамка за сладкиши с размери приблизително 20cm x 20cm .
- Изсипете нугата, изравнете с шпатулата или с мокри със студена вода ръце.
- Поставете 1 лист безквасна хартия върху препарата.
- Резервирайте в хладилника, преди да го нарежете.