Новогодишни коктейли Най-добрите напитки в началото на годината, Abendzeitung Mьnchen
Какво не трябва да липсва на успешното новогодишно парти? Искрящи коктейли, разбира се! Но не винаги трябва да е класическият „Mai Tai“ или „Gin Tonic“. Матиас Нор, собственик на адвокатското училище в Мюнхен, обяснява в интервю за новинарската агенция за новини кои напитки са популярни в навечерието на Нова година и как можете лесно да ги приготвяте у дома.
Кои коктейли са модерни за новогодишната нощ 2019?
Matthias Knorr: За малки тържества със семейството и приятелите, препоръчваме тази година - да отидете с ракли и олово - вкусна купа "Papst Silvester I" - удар с пенливо вино, шамбор, лиле руж, сок от лайм и горчива боровинка. Моят вътрешен съвет в класическия коктейлен формат е „Старият кубинец“ с Havana Club 7 години. Напитката с ром, захар, мента и сок от лайм е традиция за мен и жена ми от години.
Как могат да бъдат копирани вкъщи?
Knorr: За "Стария кубински" смесете 3 cl кубински ром (напр. Havana Club 7 или Barcadi 8) с прясна мента, 1,5 cl захарен сироп и 1,5 cl сок от лайм, изсипете всичко в коктейлна купа и го напълнете с шампанско На. За "папския новогодишен удар" добавете 20 cl Chambord, 4 cl Lillet Rouge, 4 cl сок от лайм и 10 тирета (спринцовки) от горчива боровинка в купа, разбъркайте всичко добре и го поставете на студено. Точно преди пристигането на гостите, напълнете с ледено студено пенливо вино и гарнирайте пунша с къпини, лайм и портокалови филийки.
Кой коктейл е най-малко вероятно да има махмурлук?
Knorr: В случай на алкохолни напитки, качеството на използваните съставки в крайна сметка определя "късните ефекти". Колкото по-качествени са съставките, толкова по-ниско е главоболието след това.
Знаете ли добри домашни средства за махмурлук?
Knorr: Докато пиете, трябва да обърнете внимание на качеството и да консумирате много вода в допълнение към алкохола. На следващия ден бих препоръчал лека алкохолна напитка с много антиоксиданти за махмурлука. Като "Кървава Мери" например. Ефективна напитка против махмурлук е и така нареченият „бик изстрел“ с водка и телешка супа. Разбира се, можете да приготвите „Кървавата Мери“ и „Изстрел от бик“ без алкохол.
Можете ли да препоръчате здравословна рецепта за тези, които искат да се грижат за фигурата си в навечерието на Нова година?
Knorr: Ако искате да наблюдавате фигурата си в навечерието на Нова година, трябва да останете в зоната без алкохол - в крайна сметка алкохолът съдържа относително голям брой калории. Но ако кръстосате алкохол, сок и сироп от менюто на бара, не остава много освен любимата напитка на Шелдън Купър, Virgin Cuba Libre - тоест кола с парче вар. Въпреки че има коктейлни съставки с ниско съдържание на захар, те не отговарят на първоначалния вкус. Съответно, препоръчвам на гостите на Нова година, които се грижат за фигурата, да пият наистина добре и след това да преминат към вода. По-забавно е от няколко половинчати напитки.
Кои безалкохолни напитки бихте препоръчали?
Knorr: Джин и тоник без алкохол е неусложнено решение, което винаги се приема добре от гостите. Сега има много добри алтернативи на алкохолния джин. За тържества на открито или дълги фойерверки, например „Hot Punch“ без алкохол или „LWG“ (мишурата беше вчера).
Кои са типичните дамски и какви типични мъжки коктейли за новогодишната нощ?
Knorr: На партита на закрито много жени харесват нещо с шампанско. Всички пенливи сортове са разрешени и „Стария кубинец“ с ром и шампанско е гарантирано хит. Ако трябва да стоите много навън, идеален е „горещ удар“ или горещо печена ябълка. "Честита Нова година" е класическа напитка за Нова година от САЩ, която е вкусна за жени и мъже. Чиста мъжка напитка може да се намери например в шотландската традиция: „горещата пинта“, направена от уиски, силна бира, индийско орехче и яйчен жълтък.
Какви пикантни рецепти има освен „Кървавата Мери“?
Knorr: В областта на обилните коктейли има само няколко алтернативи, които са подходящи за широката публика, освен „Кървавата Мери“. Повечето напитки стигат до крайност по отношение на последователност, която наистина не е за всеки. Както при "Prdrie Oyster", който се приготвя с кетчуп, ром, яйце и подправки. Но има и много вариации на „Кървавата Мери“. Подобно на „Кървавия бик“, който се приготвя с доматен сок, водка и телешки бульон.
Както е известно, окото яде и пие с него. Има ли специални декоративни елементи за новогодишните коктейли?
Knorr: Можете да работите с лимон или лайм за по-прости гарнитури. Малко по-сложно, но със сигурност привличащо вниманието е да поставите напитките с малка фойерверка на масата.
Ако наистина искам да впечатля гостите си в навечерието на Нова година, коя напитка да направя?
Knorr: "Старата кубинка" е вкус и може да бъде впечатляващо представена със свежа мента и пура Cohiba.