Ново проучване за храненето обхваща целия свят какво ядем е от решаващо значение - а не КОЛКО - ниско съдържание на въглехидрати

  • Блог
  • Основи
    • Истината за въглехидратите
    • Отслабнете с LCHF
    • 9 причини, поради които наситените мазнини са здравословни
    • Кетогенна диета за начинаещи
    • Най-големите опасения относно преминаването към нисковъглехидратни и как те ще разрешат (сами)!
  • литература
    • Истинска мазнина
    • Предговор от Echt Fett
  • Моят начин
    • Просто продължете с мазнините
  • Лекции
  • Бюлетин
  • Семинарна седмица: Планини без захар

ново

„Име на доставчика/Shutterstock.com“

Заглавия в топ световни медии като Ню Йорк Таймс:

„Как диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да ви помогне да поддържате здравословно тегло“

Неотдавнашно проучване от Харвард, публикувано в престижното научно списание BMJ, показва, че хората, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати (20% от общите калории), изгарят между 209 и 278 повече калории на ден, отколкото хората, които следват диета с високо съдържание на въглехидрати (60% от общите калории). Решаващият фактор не е колко калории приемаме, а какво ядем със същия брой калории. Резултатите от това проучване обезсилват твърденията на хранителната индустрия, че няма значение какви калории приемаме и че всичко, което има значение, е количеството.

Учените около Dr. Дейвид Лудвиг стига до следните заключения:

„В съответствие с модела въглехидрати-инсулин, намаляването на количеството въглехидрати в диетата увеличава енергийните разходи по време на загуба на тегло. Този метаболитен ефект може да подобри успеха на лечението на затлъстяването, особено при пациенти с висока секреция на инсулин ".

Нямаме работа с първото проучване, което сравнява диета с ниско съдържание на въглехидрати и диета с високо съдържание на въглехидрати. За разлика от всички предишни методи, тук е използван възможно най-строгият метод за изследване, който е възможен при хранителни изследвания.

164 участници в проучването получават цялата храна за период от 5 месеца. Над 100 000 ястия и закуски струват над 12 милиона щатски долара (приблизително 10 милиона евро). Това елиминира важна променлива, която създава проблеми при изследванията на храненето. Спазването на желаната диета до голяма степен беше гарантирано. Участниците бяха разделени на случаен принцип. Така че, никой тестващ човек не може да избере да принадлежи към група. Участниците бяха непрекъснато изследвани за кръвна захар, тегло и метаболитни маркери. Проучването е финансирано от организации с нестопанска цел като NuSI (Nutrition Service Initiative), Национални здравни институти и други.

Д-р Дейвид Лудвиг, ръководителят на изследването, потвърждава в Ню Йорк:

„Нашият метод на изследване съответства на златния стандарт, който е разработен, проверен и признат за осъществим при голям брой експериментални условия“

След пет месеца енергийните нужди в групата с нисковъглехидратна диета дори се увеличиха; те се нуждаеха от допълнителни 200 калории на ден, за да осигурят енергийните си разходи в покой (метаболитна основна скорост на метаболизма), докато в групата с високо съдържание на въглехидрати потреблението на енергия в Тишината дори намаляваше, което увеличаваше разликата между групите. Тези, които са започнали с най-високите нива на инсулин, са изгорили допълнителни 308 калории при диета с най-ниско съдържание на въглехидрати. Това предполага, че участниците с високи нива на инсулин могат да се възползват още повече от драстично намаляване на въглехидратите.
Какво е значението на този резултат? Това показва, че традиционната мъдрост да се яде по-малко, да се правят повече упражнения и да се броят калории не е добър начин за отслабване в дългосрочен план. Многобройни проучвания показват по-добра и по-устойчива загуба на тегло с диети с ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с диети с ниско съдържание на мазнини. Подобни изследвания трябва да ни накарат да се замислим.

Нашето тяло не е обикновен процесор на калории, базиран на това колко ядем и колко изгаряме. Вместо това някои видове храни предизвикват различни, много сложни хормонални реакции. Време е да приемем това и да поставим под въпрос остарелия модел „калории в/калории навън“, за да се даде възможност за дългосрочна загуба на тегло.

Проучване в British Medical Journal:

Ефекти от диета с ниско съдържание на въглехидрати върху разхода на енергия по време на поддържане на загуба на тегло: рандомизирано проучване

Вижте също Ärzteblatt.de: Диета с ниско съдържание на въглехидрати-изгаряния-в-поддръжка-повече-калории

Ето някои скорошни реакции от водещите световни вестници на това несъмнено развитие в хранителния сектор. Надяваме се прелюдията към нов хранителен дебат, който се провежда в The New York Times между двама представители като Dr. Кевин Хол и Dr. Дариуш Мозафарян съобщава.