Ново проучване върху краве мляко; ht риск от рак на гърдата
Твърди се, че само една чаша мляко на ден увеличава риска от рак при жените с 50 процента.
Консумацията на краве мляко очевидно увеличава риска от рак на гърдата при жените. Това е резултат от проучване на Университета по здравеопазване на Лома Линда, публикувано в "International Journal of Epidemiology", при което е оценен приемът на храна на над 50 000 жени.
Съответно изглежда, че рискът се увеличава дори при малки количества. Една четвърт до трета пълна чаша с мляко, т.е. 60 до 80 милилитра, е свързана с 30 процента повишен риск от рак на гърдата, според последните резултати. При пиене на една чаша на ден, т.е. около 240 милилитра, рискът се увеличава с до 50 процента, а с две до три чаши на ден с до 70 до 80 процента.
Причината за това обаче все още не е ясна: Според директора на изследването Гари Е. Фрейзър, наблюдателното проучване само дава "доста силна индикация, че или млякото, или друг фактор, тясно свързан с консумацията на мляко, е възможна причина за рак на гърдата при жените".
Проучването е оценило приема на храна на около 53 000 жени от Северна Америка, като всички първоначално са били без рак. Жените са наблюдавани почти осем години. Оценката на диетата се извършва чрез повторни въпросници за честотата на консумация на определени храни. Демографски данни, фамилна анамнеза за рак на гърдата, физическа активност, консумация на алкохол, употреба на хормони и други лекарства, скрининг за рак на гърдата и репродуктивната и гинекологичната история на жените също бяха взети под внимание.
В края на периода на изследване са регистрирани 1057 нови случая на рак на гърдата по време на последващия преглед. След елиминирането на всички объркващи фактори изследователите успяха да свържат по-високия прием на млечни калории и млечно мляко с по-висок риск от рак на гърдата в сравнение с ниска или никаква консумация на мляко. Това се брои за пълномаслено мляко, както и за мляко с намалено съдържание на мазнини и без мазнини, но не и за кисело мляко, сирене или соево мляко.
Според Фрейзър една от възможните причини ракът на гърдата да е свързан с кравето мляко може да бъде нивото на половите хормони. Кравите естествено отделят мляко. Често около 75 процента от стадото са бременни. Ракът на гърдата при жените е хормон реагиращ рак. Освен това приемът на мляко и други животински протеини вече е свързан с по-високи нива на хормона IGF-1 в няколко проучвания. Смята се, че този хормон насърчава развитието на рак.