Ново; Храна; за средиземноморската кухня - вестник Cardiovascular

Ново проучване за пореден път показва колко цялостна е здравословната традиционна средиземноморска кухня - този път става въпрос за ишемична болест на сърцето.

средиземноморската
Нисковъглехидратна, веганска, палео диета - да назовем само три от настоящите тенденции в чинията, плюсовете и минусите на които постоянно се обсъждат противоречиво. Но много експерти по ножовете и вилиците не вярват в едностранната диета, която почти изключва определени хранителни вещества или храни. И така, какво остава да се храним здравословно?

Това, което традиционно е на масата в средиземноморските страни: много зеленчуци, салата и плодове, много риба и малко червено месо, плюс много зехтин и червено вино в умерени количества. Тази диета все още е извън всякакво съмнение - и със сигурност ще остане такава и в бъдеще. Най-добрите аргументи за това сега са предоставени от ново проучване на Университетския център за сърце Хамбург *.

Диета и начин на живот подложени на изпитание

За своето проучване изследователите от Хамбург регистрират 1005 пациенти с диагностицирана коронарна артериална болест (ИБС). С помощта на специална скала, резултатът SYNTAX, се измерва тежестта и сложността на заболяването на коронарните артерии. В началото на проучването пациентите бяха попитани за техните хранителни навици и начин на живот. След това учените оцениха тези твърдения със специално разработена „Средиземноморска диета”. От това можете да видите доколко някой се ръководи от принципите на средиземноморската диета. Скалата на този резултат варира от нула, без ориентация към средиземноморската диета, до 28 точки. Това означава максимална ориентация към традиционната диета в страните около Средиземно море.

Средиземноморската кухня намалява риска от ИБС

Резултатите от изследователите от Хамбург за пореден път потвърждават високия потенциал за сърдечно-съдова защита на средиземноморската диета. Защото: Колкото повече някой култивира средиземноморска кухня и сервира ястията си, толкова по-добре се чувстват сърцето и кръвоносните съдове. Тези, които не спазват средиземноморската диета, са изложени на по-голям риск от тежка и сложна коронарна артериална болест. Това е показано при всички участници в проучването, които са имали оценка за средиземноморска диета под 14. „Тези данни“, каза ръководителят на изследването д-р. Кристоф Валдайер, „затвърди доказателствата за огромния сърдечно-съдов защитен ефект на средиземноморската кухня“.

* Waldeyer et al.: Лошото придържане към средиземноморската диета е независимо свързано с тежестта на коронарната артериална болест - съвременни данни от проучването INTERCATH. Clin Res Cardiol 106, Suppl.1, април 2017