Новите патогени в кравето мляко и говеждото повишават риска от рак

новите

Текущ

Още вкусни рецепти можете да намерите тук.

Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?

Новите патогени в кравето мляко и говеждото повишават риска от рак?

BfR и MRI не виждат основани на доказателства констатации за причинно-следствена връзка

Според Германския център за изследване на рака (DKFZ), нови инфекциозни агенти, така наречените "говеждо мляко и месни фактори" (BMMF), могат да причинят хронично възпаление, което може да насърчи злокачествената дегенерация на клетките в гърдата и дебелото черво и по този начин развитието на рак 1 .

Федералният институт за оценка на риска (BfR) и институтът Max Rubner (MRI) обаче стигат до заключението, че оценката на възможните опасности от т. Нар. BMMF като потенциални рискови фактори в момента не е възможна поради недостатъчни данни .

Аналогично на Германското дружество за хранене e. V. (DGE) следователно препоръчват BfR и MRI

  • ограничете консумацията на месо. Всеки, който яде месо, не трябва да консумира повече от 300 до 600 g на седмица. Основата за това са предишните оценки на доказателствата за връзката между консумацията на червено и преработено месо и повишения риск от рак на дебелото черво.
  • Продължавайте да ядете краве мляко и продукти от него.

Съгласно 10-те правила на DGE, животинските храни като мляко и млечни продукти, месо, яйца и риба обикновено трябва да се консумират в по-малки количества в допълнение към предимно растителни храни като зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти.

Според DKFZ досега BMMF е открит в краве мляко, продукти от краве мляко и кръвен серум от здрави говеда. Центърът за рак подозира, че бебетата с незряла имунна система ще бъдат заразени с BMMF през първата година от живота си, когато бъдат хранени с краве мляко. Те стигат до заключението, че не се хранят кърмачета с краве мляко твърде рано. За храненето на кърмачетата по принцип се препоръчва кърменето за предотвратяване на различни заболявания. Според официалните препоръки за действие, кърмачетата трябва да бъдат кърмени през първата половина от живота си, поне до началото на петия месец, само през третата .

Наличните резултати от епидемиологични наблюдения могат да се интерпретират като временни индикации за евентуално непряка връзка между консумацията на различни храни от говеда и появата на някои видове рак при хората. Няма причинно-следствена връзка (пряка причинно-следствена връзка), както прави заключение и DKFZ. Засега няма значими проучвания за оценка на потенциалния риск.

Предполагаемата връзка между BMMF и честотата на рака при хората трябва да бъде допълнително проучена. Според BfR и MRI например липсват данни за появата на BMMF в други храни от не говежди произход, появата на BMMF при здрави хора в сравнение с пациенти с рак, механизма на възпаление и индуциране на рак от BMMF и заразността и инактивирането на BMMF в храните.