Новини и съвети - Туморен център Мюнхен
Apotheken Umschau: Как да наддавам на тегло след тежко заболяване - интервю с проф. Нюслер
Източник: Wort & Bild Verlag/Apotheken Umschau 10B/2020
За да получат отговори на въпроса на читателя „Как да напълнея след тежко заболяване“, аптеката се обърна към проф. Нюслер от Мюнхенския туморен център. Като експерт по този въпрос той беше на разположение да отговаря на въпроси и първо обясняваше, когато има недохранване. Той също така даде практически съвети, които могат да ви помогнат да наддадете на тегло. Една стратегия е напр. Консумирайте висококалорични напитки като малцова бира или подсладен чай. В допълнение към полезните процеси в ежедневието, като обилно хранене в моменти, когато апетитът е най-голям, в статията се споменават и точки, които затрудняват напълняването. Това включва например пиене много, когато се яде. Така че статията се превърна в много ежедневна помощ за пациенти, които не искат да отслабнат с няколко килограма, както много други, но искат да напълнеят специално.
Прочетете цялата статия тук
Новини за кетогенната диета
Тази специализирана статия за кетогенната диета се появи в септемврийския брой на форума - официалното списание на Германското общество за борба с рака. Г-жа Kerschbaum от Центъра за консултации по хранене в Мюнхенския туморен център и нейните съавтори обясняват кетогенната диета, нейното прилагане и странични ефекти, както и текущата ситуация с данни На. Подробна таблица със съвети за комуникация, ориентирана към пациента, трябва да улесни лекарите да говорят с пациентите за кетогенната диета. В друга таблица в текста има допълнителни полезни връзки за добре обоснована, допълнителна информация по темата. https://www.krebsgesellschaft.de/deutsche-krebsgesellschaft-wtrl/deutsche-krebsgesellschaft/forum-aktuell.html
Регионални, сезонни резултати: SoLaWi Auer Garden & Garten Onkel Anton
Регионално и сезонно са две ключови думи, на които можете да се натъкнете, когато пазарувате зеленчуци. Така че предпочитате местните сезонни стоки. Освен това тези зеленчуци имат предимства в много отношения, както подчертава Германската асоциация на потребителите: „Освен свежест и повече вкус, местните сезонни плодове и зеленчуци обикновено съдържат по-малко остатъци от пестициди, отколкото внесени стоки. Кратките транспортни маршрути на регионални сезонни стоки спестяват енергия и парникови газове и по този начин защитават климата "(1).
Миналия петък посетихме два интересни проекта в по-голямата част на Мюнхен за темата „Регионален сезон“:
Дори Moosburger Zeitung докладва за посещението ни в проекта "Градско градинарство" Онкел Антон. Повече информация и вкусни рецепти за сезонни зеленчуци можете да намерите в нашия блог.
Приятно и здравословно готвене с дивеч - така работи през зимата
Дори ако трябва да ядем само ограничено количество червено месо, месото от дивеч е добре дошло: „Няма такова нещо като по-здравословно месо“, казва Волкмар Нюслер. Мюнхенският специалист по рака приготви здравословно меню с кулинарен експерт Ото Гайзел по повод Световния ден за борба с рака. Обещавам, удоволствието няма да бъде пренебрегнато.
Публикувани са нови насоки за хранителна терапия в клиники и практики (LEKuP)
Все повече хора в Германия страдат от свързани с диетата заболявания като затлъстяване или захарен диабет тип 2. Диетата, по-точно хранителният статус също влияе върху прогнозата на пациентите с рак. Хранителните медицински грижи стават все по-важни.
Поради тази причина фундаментална ревизия на схемата за рационализация, използвана преди това в хранителната терапия от 2004 г., сега е извършена от 7 германски специализирани дружества: Германско дружество за хранене e. V. (DGE), Немска академия по хранителна медицина e. V. (DAEM), Немско дружество по хранителна медицина e. V. (DGEM), Федерална асоциация на немската хранителна медицина e. V. (BDEM), Германско дружество за затлъстяване (DAG), Асоциация на диетите - Deutscher Bundesverband e. V. (VDD) и BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE).
Заедно авторите са си поставили за цел да напишат актуални насоки за практическа хранителна терапия в клиники и практики (LEKuP) въз основа на насоки, основани на доказателства. „Храненето играе важна роля не само в профилактиката на болестите, но и в терапията“, казва частният преподавател д-р. мед. Франк Джохум, президент на DGEM и главен лекар на Клиниката по детска и юношеска медицина в Евангелската горска болница Шпандау. „Научните изследвания показват, че целенасочената хранителна намеса в ежедневната медицинска практика е толкова важна за много заболявания, колкото и предписването на специфични за болестта лекарства.“
„LEKuP изброява конкретни препоръки за действие за определени клинични картини, например бъбречни заболявания, възпалителни ревматични диагнози или онкологични заболявания“, казва професор д-р. мед. Герд Бьонър, президент на DAEM.
Препоръките в LEKuP са насочени към всички, които отговарят за хранителната терапия и храненето на пациентите, по-специално диетолозите, лекарите, портиерите и мениджърите в болниците и старческите домове, отговорните в кухните, в обслужването, в терапията и грижите. Насоките също имат за цел да осигурят ориентация за доставчиците на здравни услуги.
Ръководството може да бъде намерено тук (ръководството скоро трябва да бъде свободно достъпно, в момента тази връзка все още може да създава проблеми).
Променено в съответствие с DGE, съобщение за пресата: Presse, DGE актуализира 24/2019 от 13 декември 2019 г.
От името на здравето и добрия вкус
Наскоро проф. Д-р мед. Фолкмар Нюслер, управляващ координатор на Мюнхенския туморен център, че може не само да изнася големи речи, но и да размахва дървената лъжица с летящи цветове. В интервю за Münchener Merkur, по повод Световния ден за борба с рака на 4 февруари, той доказа, че здравословното и балансирано готвене не е ракета и това, с което трябва да сте наясно. „Известно е, че ракът се определя само генетично до максимум десет процента“, каза Нюслер в интервю. Това означава, че всеки един от нас може да направи много, за да намали индивидуалния си риск от рак. А с вкусните рецепти, приготвени по време на интервюто, дори профилактиката на рака се превръща в удоволствие.
Кулинария и наслада в хармония с науката
Кое място би било по-добро от идиличния провинциален Южен Тирол, за да обсъдим съвместимостта на кулинарното изкуство и здраве с топ готвачи? Професор Волкмар Нюслер прие предизвикателството и говори със звездните готвачи Анна Матшер и Херберт Хинтнер за отговорността на най-добрата гастрономия по отношение на чистата храна, здравословното приготвяне и времето за удоволствие. Получената снимка вероятно най-добре показва колко хармонично могат да се комбинират медицината и хранителната култура.
Кампания на TZM „Звездни готвачи срещу рак на дебелото черво“: Мартин Фаустер вдъхновява в Stadtsparkasse Мюнхен
Екипът от Мюнхенския туморен център отново беше на път да привлече вниманието на младите хора към превенцията на рака и да им помогне да интегрират това в ежедневното си меню. Кампанията „Звездни готвачи срещу (рак на дебелото черво)“ се проведе на 16 април 2018 г. в помещенията на Stadtsparkasse Мюнхен. Този път Мартин Фаустер от мюнхенския „Königshof“ отговаряше за кулинарното и артистично ръководство. Заедно със звездния готвач, персоналът подготви с голямо усърдие "Карфиол Киноа", "Пълнени органични пилешки гърди с ризото от Тревизиано" и "Пяна от пяна с портокали и зърнени храни от кръв". Вижте видеото на кампанията тук. Можете да намерите рецепти и повече информация в нашия блог.
BR принос "Schmidt Max и зимните зеленчуци"
Вкусът е добър, евтин е и въпреки това едва ли някой го знае. Има цял свят отвъд брюкселското зеле и агнешката маруля. Шмит Макс разбра: той търсеше зимни зеленчуци в бурното поле точно до органичната ферма на Mogli Billesberger в Moosinning. Ото Гайзел, един от големите експерти по добра храна в тази страна и съосновател на асоциацията „Food & Health eV", го придружи. Заложникът счита зимните зеленчуци за „последния бастион на оригиналния вкус", защото поради липса на търсене те все още са там не е открит и фалшифициран от хранителната промишленост. Той готви, заедно с Schmidt Max, меню от растения от цикория и салати Epsom, за които човек никога не е чувал, въпреки че са в германските полета.
Също в шоуто: професор д-р Фолкмар Нюслер от Мюнхенския туморен център (книга: „Силни срещу рака“), а също и съосновател на горното Асоциация, обича добрата и здравословна храна и обяснява защо ряпата, пъстървата, пънтрелата и редицата Тонда са толкова добри за нас.
Принос на BR Abendschau с представяне на книга: Намаляване на риска от рак с правилно хранене
В четвъртък, 28 септември 2017 г., професор Нюслер беше поканен от BR Fernsehen да представи новата книга от Туморния център Мюнхен, „Силни срещу рака“, на живо във вечерното предаване. Заключението на модератора: „Силен срещу рака“ по същество означава „силен за здравето“. Следователно книгата дава теоретична и практическа помощ за това как да направим тялото по-силно в борбата срещу болестта.
Кампанията "Звездни готвачи срещу рак на дебелото черво" преминава във втория кръг - съобщава баварското радио
На 14 септември 2017 г. отново беше време да отидем в съдовете за готвене - кампанията „Звездни готвачи срещу (рак на дебелото черво)“ премина във втория кръг. Този път сцената на готварското събитие беше Wichtel Akademie Munich. С забележителната подкрепа на покровителя на Бавария принц Луитполд и звездния готвач Анна Матчер, сезонните и регионални храни бяха преработени в вкусни ястия от младите служители на Wichtel Akademie. Bayerischer Rundfunk, който докладва за това във вечерното шоу, беше там на живо. Прочетете повече за успешния ден на действие тук.
Звездни готвачи като посланици за здравословно хранене - начално събитие от кампанията TZM „Звездни готвачи срещу рак на дебелото черво“ в Хайлброн
На 24 юли 2017 г. кухнята на Кооперативния държавен университет в Баден-Вюртемберг в Хайлброн беше много заета. Около 25 студенти от курса „Бизнес администрация - Управление на храните“ нарязаха лук и цвекло, обезкостено въгленче или смесена домашна майонеза. Центърът на суетата беше южнотиролската звездна готвачка Анна Матчер. Със своя приятен, спокоен начин тя координира хаоса и ръководи съответните работни стъпки на учениците. Предистория на това събитие ...