Нови пътища между медицината и храната в храненето - други макаронени изделия

В лаборатория в Белфаст закуските с турбокомпресор се пекат при 45 градуса, което ни напомня за какво всъщност става въпрос за готвенето. В Индия е решено да даваме на децата истинска храна веднъж на ден, за да не припадат сутрин и повече хора да се появяват в селските училища, а страната също не губи умствената си сила: както се казва, отпадане извън училище е дефицитът на бъдещето. Хранителните технологии на BBC. ние съставяме резюме на неговата програма в миниатюра от три части.

храната

Чао-чао, бисквитки?

НА Репортер на Би Би Си според него няколко ухапвания от типичен петчасов чай ​​изливат в нас маса на калории, без да вкарваме хранително вещество, което може да се тълкува отвъд широк спектър от захари и мазнини. Кекс, сладкиш, бисквитка, уелски линзер, викториански двуетажни бисквитки, пълни с ванилов крем, конфитюр, гъста сметана в чая, облак пудра захар, вихрен в зрелището, увенчава живописните английски чаши с рози ...

В Белфаст Carritech Research основателят на биотехнологичната лаборатория д-р Ричард Хортън изглежда не е присъствал много на чаени партита или дори да е присъствал, не е бил пленен от настроението. Стартирали през 2009 г., подкрепени както от Европейския фонд за регионално развитие, така и от Invest North Northern Ireland (Агенция за развитие в Северна Ирландия), те работят със служители за развитие бъдеще супер здравословна закуска, Дълбок:

- По отношение на структурата си, „опита“ от дъвченето, това е истинска закуска, т.е. лабораторията е да направи хранителната бомба, обвита с кожа, приятна;

- В допълнение - и това е основното - закуската в тялото в много добре използвана форма съдържа обща дневна нужда от хранителни вещества: специален минерален и витаминен коктейл, който се инжектира в суровината на топчетата по време на приготвянето и дори може да варира в зависимост от целта и целевата аудитория на "коктейла".

1. Общества за социално подпомагане закуски (както и децата им), които, ако вече дъвчат, биха дъвчели разумно. Риск1: дали потребителят, свикнал с изобилието от стоки, съзнателно и подсъзнателно привързан към своите спомени и модели (опитът от петчасови чайове с баба си, може да бъде много силен при горните обстоятелства), ще вземе решение в супермаркет, плъзгайки няколко торби с леко странно изглеждащи топки Carritech? Риск2: Хранителните навици на този потребител са силно повлияни от компаниите, които вече са на пазара, които пътуват в ада (но процъфтяващи) „многообработени храни“, бързи и коняк готови ястия, солени, сладки закуски и се уволняват всеки ден в последните десетилетия купувачът, на емоционална (ако купите, ще бъдете доволни и дори ще получите стикер за динозавър), количествен (плащате такъв, можете да вземете много) и финансов (промоции). Ще може ли Carritech да презапише всичко това или ние ще можем да се презапишем?

2. Във формата, инжектирана в закуската доставка на целеви лекарства и ваксини за населението в кризисни зони или в затворени, недостъпни райони;

3. При недохранване, глад, недохранване осигуряване на ежедневния прием на витамини и минерали на населението, особено на децата в училищна възраст (този проект вече е в ход, група индийски деца зареждат ежедневно топчета с турбо закуска). Това, разбира се, не решава целия проблем с глада, изисква и „добри“ въглехидрати и протеини, но една „супер здравословна“ закуска може да се превърне в елемент от глобалния пъзел за глад отпадъци, който има смисъл и играе роля в дългосрочен план;

4. Всеки, който смята, че истинските хранителни вещества са важни, но бизнес. по някаква причина не можете да ядете толкова избирателно, че дори можете да ги приемате ежедневно с храна.

Хес, Нас

Добре известният и много анализиран проблем, който може да е довел до раждането на турбо закуската, е, че въпреки (или поради) дъмпинга на продукта през 21-ви век, значителна част от хората в „социалните“ страни ядат количество и не качество., количеството погълната хранителна съставка е незначително спрямо количеството погълната храна, които биха могли да управляват организацията, да поддържат внимание и концентрация, с една дума: би било полезно за нас.

НА Изявление на BBC според 20% от сегашните 7,3 милиарда души на Земята са с наднормено тегло, 12,5% са недохранени, а „цената“ на недохранването е 5% от годишния бюджет на света. Повече от 1/3 от детската смъртност в света е причинена от недохранване, друга изявление Ако обаче родителите на около 47 милиона недохранени деца в слабо развити части на света трябва да получат начално образование, тази цифра ще спадне с 4%, ако получат средно образование, но с 26%.

В другата половина на света, където можем да говорим не само за дъмпинг, но и за продукти, защото това е широко разпространено глад, очевидно е каква е причината за недостига на хранителни вещества, тъй като няма храна, от която да може да се извлече нещо. И някъде между тях недохранване което означава, че има малко храна, но тя е с толкова ниско съдържание на хранителни вещества или толкова едностранна, че не осигурява жизненоважни вещества в достатъчно количество.