Новата супер плодова папка за продукти - Зелена директория
Много по-добре от плодовете, супер плодовете набират място на вашите рафтове и се намират на предната част на сцената, както сами, така и обикновени (на едро или в сашета), както в хранителните добавки, сокове, зърнени барове, мюсли ...
Ако добродетелите на класическите плодове вече не трябва да бъдат демонстрирани, супер плодовете са концентрати от ползи и те ни предлагат нови вкусове като бонус.
Какво можем да очакваме от него? Спазват ли всичките си обещания ?
Плодова салата
Терминът супер плод няма научна заслуга. Той се използва повече от хранителния сектор, но не е надценен за всичко това.
Ние считаме за супер плод зрънце или плод, естествено богат на антиоксидантни вещества, които му придават ползи за здравето, срещу стареене ... Тези плодове произвеждат антиоксидантни молекули, за да се предпазят от външни агресии като излъчване от кожата.
Без още да са напълно известни на широката общественост, първите супер плодове като боровинки (или червени боровинки), ацерола, нар и годжи бери във всеки случай са много познати на най-инициираните клиенти, които за някои вече не могат без него !
В това семейство супер плодове пристигат начинаещи, украсени с все по-интересни ползи за здравето.
Какво са те ?
Физалис (Physalis Peruviana Linnaeus)
Bio express: нарича се още " Инки заливи „Или поетично„ любов в клетка “, физалисите са малки, кръгли, оранжеви плодове, богати на малки семена, увити в изсъхналите листенца на цветето.
Силните им страни: те са надарени с противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Традиционните лекарства ги препоръчват за облекчаване на ревматизъм, хепатит, малария ...
Тези плодове са богати на витамини С и А, антиоксиданти, фибри, калий, фосфор, протеини. 100 g изсушен физалис осигуряват средно 230 kcal. Вкусът им напомня на слива, но също така и на клементин или цариградско грозде.
Консумирайте: сушени като закуска или в плодова салата, млечни продукти.
Кедрови ядки от сибирски кедър (Pinus sibirica)
Bio express: по-малко известни от кедровите ядки, тези кедрови „ябълки“, наречени „ Тайга злато Удоволствията на руското население, които оценяват сладкия им вкус, и вкусът им са по-изразени от този на кедровите ядки.
Силните им страни: тези кедрови ядки са богати на мастни киселини, протеини и основни хранителни вещества.
Консумирайте: за здравословна закуска, в салати или пържени зеленчуци, в нов вид песто ...
Плодове арония (Aronia melanocarpa)
Био експрес: произхождащи от Северна Америка, арониите са малки черни плодове, чийто външен вид предизвиква боровинки, но чийто вкус е значително по-суров и по-сладък поради богатството на стягащи танини. Те растат на храст, който може да достигне 3 м височина.
Силните им страни: те са мини от антиоксиданти от семейството на полифенолите (антоцианини, флавоноиди и OPC или процианидолови олигомери). Те имат противовъзпалителни свойства и са полезни за сърдечно-съдовата система, кръвообращението, защитата на клетъчните мембрани, ... 100 г сушена арония осигуряват средно 250 kcal. Техният остър вкус напомня на касис.
Консумирайте: като лека закуска, ако харесвате стипчивите им вкусове, в мюсли, компот, сок или смути ...
Yumberry (Myrica rubra)
Bio express: това " китайска ягода Наслаждава се и се консумира от хилядолетия в Азия. Расте в Азия, особено в Китай, на малки дървета с височина от 10 до 20 метра, засадени като украса в паркове и градини. Много сладкият вкус на този лилав до тъмно лилав плод напомня на ягоди. В Азия се яде прясно, сушено или дори накиснато или ферментирало в алкохолни напитки. Объркването често се прави между ягодата и ягодовото дърво, на което изглежда, но тези 2 плода въпреки това са различни.