Новата директива за хранене в Канада е почти веганска - нека видим какво точно съдържа!
Най-новото Ръководство за здравословно хранене в Канада съдържа по-малко правила, вградени в камък и по-обширни съвети за по-здравословен начин на живот.
Федералното правителство преразгледа драматично емблематичното канадско ръководство за храните, въвеждайки нов, опростен подход, който насърчава растителните ястия, като същевременно изтласква месото и млечните продукти на заден план.
През последните четири десетилетия Health Canada предостави насоки на канадците, че здравословната диета се състои от четири основни групи храни, определени от цветовете на дъгата. За разлика от това, новите насоки, публикувани миналия вторник, не само премахват групирането на четирима, но и премахват контрола върху броя и размера на дозите.
Той заменя дъговия фон с нова икона: плочата.
Ето няколко нововъведения, основани на ръководството за прясна храна:
1. „Четирите групи храни“ се премахват
Четирите групи храни - до миналата седмица - бяха повече или по-малко непроменени от създаването на канадските насоки за храните през 1977 г. Групирането включва категориите мляко и млечни продукти, месо и заместители на месо, зърнени храни и плодове и зеленчуци.
Новите политически групи са: плодове и зеленчуци; пълнозърнести храни и протеини.
Последното е нова обобщена категория, която съчетава млечни продукти и месо, както и растителни протеини като тофу и нахут. В допълнение, нито месото, нито млечните продукти са подчертани в рамките на протеиновата категория.
От протеиновите храни избирайте по-често растителни.
Казва новото ръководство.
Редовният прием на растителни храни - зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и растителни протеини - може да има положително въздействие върху здравето, включително по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво и диабет тип 2.
Новото ръководство, представено от министъра на здравеопазването Джинет Петипас във вторник, намалява броя на категориите до три.
Посланието на това е ясно: ядем повече растения, но в същото време по-малко или никакво месо и млечни продукти.
Тази промяна от месото и млечните продукти предизвика ожесточена съпротива от съответните индустрии. През 2017 г. Globe съобщи, че месната индустрия и други държавни агенции лобират пред Health Canada, за да смекчат подхода си. По-рано този месец Том Линч-Стънтън, представител на производителите на говеждо месо в Алберта, заяви пред Globe, че би било опасно да се сравнява месото с растителни протеини.
В изявление на канадските млекопроизводители се казва във вторник, че новото ръководство "не отразява най-новите и най-преобладаващите налични научни доказателства". По-ранни изявления на организацията предупреждават, че този ход „ще се отрази неблагоприятно на дългосрочното здраве на следващото поколение“. в допълнение към отрицателното въздействие върху местните млекопроизводители.
2. По-малко предписващ характер
Новото ръководство е усъвършенствано в поразително проста картина: чиния, която е приблизително наполовина съставена от зеленчуци и плодове, докато другата половина е разделена на пълнозърнести храни и протеини. Изображението има за цел да предаде ясно послание, което Health Canada казва: