Нова рецепта; Прекрасна дегустация, лошо нишесте хляб Медичи; | Повече ▼
Наскоро публикувах рецепта за салата в блога и мога да си представя, че някои читатели ще искат да ядат малко повече от салата. Така че този път има рецепта за нещо специално - хляб от ядки и семена и тайна съставка, за която някои може би никога не са чували: люспи от псилиум (странно име, отнасящо се само за външния вид!). Те държат тестото добре заедно. Тъй като не е лесно да получите хляб без нишесте в супермаркета или дори в пекарна, ние го правим сами! Много добър, почти без нишесте хляб може да се намери тук, а моят модифициран вариант по-долу.
съставки
Поставете сухите съставки в купа.
Смесете масло и вода в друга купа. Изсипете бавно сухите съставки. Разбъркайте всичко заедно много добре, докато брашното и семената поемат напълно течността и тестото стане твърдо и много плътно.
Изсипете тестото в продълговата форма (или оформете питка на ръка). Оставете го да почива поне 2 часа, по-добре за една нощ. За да сте сигурни, че тестото е твърдо и готово, трябва да запази формата си, когато премахвате стените на тавата за печене.
Загрейте фурната до 175 - 180 ° C.
Поставете формата за печене с тестото върху средната решетка, печете 20 минути. Извадете хляба от формата, обърнете го и го поставете върху решетката с долната страна нагоре и печете още 30-40 минути.
Нарежете на филийки и замразете парчетата, които няма да бъдат използвани. Ако искате отново да ядете хляб, извадете парчетата от фризера и препечете много добре. Колкото по-кафяв, толкова по-хрупкав и вкусен е!
Би било чудесно, ако мога да запазя или отпечатам рецептата.
Просто направете вариант, който да подарите.
Жизела
За съжаление успях да го отворя едва сега! Това ще работи само ако разпечатате цялата страница. Но това, което изглежда наистина хубаво с графики и снимки. Всичко най-добро, Габриеле (надявам се да се получи по някакъв начин, в противен случай ще изпратя рецептата по имейл).
За съжаление заглавието на рецептата е подвеждащо. Елдата и алтернативите, споменати в рецептата, НЕ са без нишесте.
Благодаря за този коментар! Прав сте, разбира се, но в днешно време често се наричат този тип рецепти, тъй като е с ниско съдържание на нишесте и защото елдата е храна, която е много по-полезна от конвенционалните зърнени култури например. Той също не е зърно, но се нарича псевдозърно. Ако сравните рецептата с класическа рецепта за хляб, тогава голямата разлика в съдържанието на нишесте може да бъде обяснена по-лесно. С най-добри пожелания, Габриеле Лихтенщайн.
да, срамно е да се мисли без нишесте, както в заглавието, това може да има драматични последици за страдащите от алергии. По-добре тогава би било „лошо нишесте“ ... като съвет.
Благодаря ви, името стана толкова разпространено в международен план. Това е свързано с факта, че не всички въглехидрати/нишестета са еднакви. Псевдозърната, използвани в рецептата, също имат особени ползи за здравето и поради това могат да бъдат препоръчани и на чувствителни хора.
Присъединявам се към „заядливите“ отгоре: това НЕ е хляб без нишесте и фактът, че дори е изрично посочено в текста, че изпълнява „по медицинска препоръка за всеки, който страда от тежко заболяване“, не само подвежда но изобщо не е справедливо. Ако търсите рецепти без нишесте, търсите ли? Рецепти без нишесте, точно. И няма нищо по-досадно от ровенето в списъци със съставки, които обещават нещо, което не спазват, особено когато това се появи първо в основната търсачка.
Така че бих искал (и със сигурност и другите заблудени и подведени хора) текстът да бъде адаптиран по съответния начин. Задържането на важни съставки от страдащия от алергия може дори да бъде фатално. Сега това е преувеличено за сила, но все пак ...
Благодаря за вниманието. Все още търся рецепта за хляб без нишесте, от който хлябът може да се оплаче, тъй като диетата без нишесте успешно се бори с моя Бехтерев.
Благодаря за коментара. Ще преименувам хляба на „беден на нишесте“ след малко. Без алергени не съм го обещавал. За съжаление всеки трябва сам да провери кои съставки една рецепта съдържа. - Всичко най-добро и добра/по-добра Нова година.