Нов режим за колективно хранене
Органични продукти, „домашно приготвени“ препарати, местни поръчки, борба с хранителните отпадъци: колективното кетъринг претърпява истинско сътресение с нарастващите „устойчиви“ практики. Рецептите се променят, както и сделките.
Изберете своите теми и създайте своя персонализиран бюлетин
Училищни трапезарии: въпрос за (добър) вкус
На кръстопътя на екологични, здравни, социални и икономически проблеми, колективното хранене пое завоя на устойчивото развитие през последното десетилетие. Grenelle de l'Environnement беше поставила цел за 20% „биологични“ продукти за 2012 г. Качеството на храната на ястията, по-специално на деца и възрастни хора, стана обект на политически избор, утвърден чрез програми за действие и финансиране в общностите от всякакви размери, водени от нарастващото социално търсене. На практика този нов режим коренно променя организацията на услугите и професията на агентите.
Съберете съставките
Дълго време кетърингът беше бизнес на училищните услуги. Размисъл на .
[90% остава за четене]
Статия, запазена за абонати
Не е абонат ?
Тествайте нашата оферта Techni.Cités Club Discovery за 30 дни
Нашите статии:
В мрежата:
Съдържание на файла