Нощната работа е фактор на уязвимост към пристрастяване към храна и затлъстяване -
Хорхе Мендоса - Институт за клетъчни и интегративни неврологии, CNRS UPR3212, Страсбург
Нощна работа: фактор за уязвимост към пристрастяване към храна и затлъстяване
Хорхе Мендоса
След проучвания и дисертация по биомедицински науки в Медицинския факултет на Националния автономен университет в Мексико, Хорхе Мендоса се присъединява към Франция и CNRS (в рамките на Института за клетъчни и интегративни невронауки, отдел по ритмична невробиология), за да посвети своите изследвания в областта на циркадна биология.
Хорхе Мендоса работи по-специално върху изучаването на механизмите на синхронизация на циркадните часовници от мотивационни фактори (храна, упражнения), но също така и върху ролята на циркадната система в пристрастяващото поведение.
Изследователски проект "Нощен труд: фактор на уязвимост към пристрастяване към храна и затлъстяване"
В развитите страни се наблюдава увеличаване на затлъстяването, диабет тип 2 и метаболитен синдром, вероятно поради компулсивно хранително поведение. Знаем обаче, че приемът на храна се модулира в мозъка чрез два компенсаторни механизма: хомеостатичен и хедоничен механизъм. По този начин за някои храни (приятни на вкус), извън метаболитните нужди, лакомията и възнаграждението се считат за основните фактори, определящи приема на храна. Невронните механизми, регулиращи хедоничните аспекти на храненето, са организирани главно в кортико-лимбичните структури в „веригата за възнаграждение” и тези структури влияят върху количеството и естеството на приема на храна. За разлика от това, времето на приемане на храна се влияе от циркадния ни часовник в мозъка, супрахиазматичното ядро (SCN), което организира и контролира ежедневната ритмичност на всички наши физиологични функции.