Нос хек в задушен доматен сос - рецепта

1.Отстранете стъблата на доматите, измийте доматите и ги наредете. Ако искате, все още можете да бланширате и обелите доматите! Но не е задължително да е според мен! Обелете и нарежете на кубчета лука. Обелете чесъна и настържете на ситно. Накълцайте каперси.

доматен

2.Загрейте зехтина в тенджера и запечете в него лука и чесъна. След това изпечете доматено пюре и добавете домати. Пържат се 5 минути, след което се обезмасляват с бяло вино и оцет. Подправете със захар, подправена сол, чесън пипер, черен пипер и сминдух. Добавете каперси. Поставете в съд за печене и поставете замразена риба върху него. Посолете, пипер и полейте малко със зехтин. Задушете в предварително загрятата фурна за 30 минути.

Талиатели:

3.Междувременно замесете тесто за тестени изделия от брашно, яйца, олио и сол! Разточете порции с точилка или машина за тестени изделия и брашно. След това се нарязва на талиатели, брашно отново и се разстила малко върху работната повърхност, така че да изсъхнат малко.

4-ти.Сложете солената вода и оставете да заври. Пригответе талиателите на порции за около 4 минути и залейте с малко зехтин.

И накрая:

5.Разстелете талиателите в 4 чинии. Сложете доматен сос и риба върху него! Weg харесва сервиран пармезан с него!:-) Също така има страхотен вкус с друга риба или с ориз!