Но; какво точно представлява палеолитният режим Sciences et Avenir

Публикувано на 16.08.2015 г. от 11:00 ч., Актуализирано на 16.08.2015 г. от 11:00 ч.

какво

Разтрийте два кремъка, за да скарате бизоновото ребро с плодове и корени? Без да защитава подобен радикализъм, режимът „палео“ ни приканва да имитираме ловците-събирачи от палеолита. Декриптирането на модата не се препоръчва непременно.

Плодове, постно месо. Палеолитната диета позволява само храни, съществували преди земеделието.

ДИГИТАЛЕН. Извлечение от месечния Science et Avenir n ° 822, достъпен на будките до 26 август 2015 г.

ДИЕТА. Помежду си редовните говорят за „палео“ (за палеолита). Феномен в англосаксонските страни, той е обявен за „най-популярната диета в света“ от американския новинарски сайт Huffington Post. Отвъд Атлантическия океан той може да разчита на големи посланици като Джеб Буш, кандидат за републиканската номинация за президентските избори през 2016 г. или актрисата Ума Търман. Във Франция той продължава да набира популярност благодарение на многото сайтове и книги, посветени на него. Би ли ставало въпрос за триене на два кремъка, за да се скара ребро на бизона с плодове и корени? Без да се застъпва за такъв радикализъм, този модел ни приканва да имитираме ловците-събирачи от палеолита (от 3 милиона до 10 000 години пр. Н. Е.), Като отдаваме гордост на плодовете, зеленчуците и семената, както и на постно месо, риба и яйца. Докато се отказва от млечни продукти, зърнени и бобови култури и всички техни производни (бира, масла и др.), Които впоследствие се появяват в епохата на неолита, по време на земеделската „революция“ преди около 10 000 години. Защо такъв отказ? Тъй като според "пропалео" човешкият геном не се е развил достатъчно, за да се адаптира към този хранителен преход (вижте връзката по-долу).

Само връщане към източниците би позволило, според тях, да се бори срещу тези несъществуващи тогава заболявания, които засягат съвременните ни общества: диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване ... "Изследване на костните останки и кроманьонски и неандерталски зъби показа, че здравословното им състояние като цяло е било много добро. Няма следи от недохранване, метаболитни заболявания или дори кухини ", уточнява Мерилен Пату-Матис, директор на научните изследвания в Института по човешка палеонтология, в Париж.