NKV N; регламент за етикетирането на hrwert
§ 1 Обхват
§ 2 Определения
За целите на настоящия регламент:
1. Хранителна информация:
всяко представяне или изявление, което се появява в търговията с храни или в рекламата на храни, което обяснява, предполага или косвено изразява, че дадена храна има специални хранителни свойства поради нейното енергийно съдържание или хранително съдържание. Спецификацията на вида или количеството хранително вещество, изисквано от закона, както и информация или препратки към алкохолното съдържание на даден хранителен продукт не са хранителна информация по смисъла на тази наредба;
всякаква информация върху етикета на дадена храна за
а) калоричността,
б) съдържанието на протеини, въглехидрати, мазнини, фибри,
в) витамините и минералите, както и натрият, изброени в допълнение 1 и присъстващи в значителни количества според дадените там стойности,
г) вещества, които принадлежат към една от хранителните групи съгласно букви б и в или които са част от тях, включително холестерол;
изчисленото енергийно съдържание на храна, изчислението за
- един грам мазнина 37 kJ (или 9 kcal),
- един грам протеин 17 kJ (или 4 kcal),
- един грам въглехидрати 17 kJ (или 4 kcal), (с изключение на многоатомните алкохоли)
- един грам етилов алкохол 29 kJ (или 7 kcal),
- един грам органична киселина 13 kJ (или 3 kcal),
- един грам многоатомни алкохоли 10 kJ (или 2,4 kcal),
- един грам джанти за салата 25 kJ (или 6 kcal),
- един грам фибри 8 kJ (или 2 kcal),
- един грам еритритол 0 kJ (или 0 kcal)
да се вземат за основа;
съдържанието на протеин, изчислено по формулата "протеин = общ азот (според Kjeldahl) x 6,25"; В отделни случаи могат да се използват и други признати специфични за храната фактори;
всеки въглехидрат, който се метаболизира от хората, включително многоатомни алкохоли;
всички монозахариди и дизахариди, присъстващи в храната, с изключение на многоатомните алкохоли;
всички липиди, включително фосфолипиди;
8. наситени мастни киселини:
Мастни киселини без двойна връзка;
9. мононенаситени мастни киселини:
Мастни киселини с цис двойна връзка;
10. полиненаситени мастни киселини:
Мастни киселини с двойни връзки, прекъснати от цис-цис метиленови групи;
Въглехидратни полимери с три или повече мономерни единици, които нито се усвояват, нито се абсорбират в тънките черва на човека и принадлежат към следните категории:
а) ядливи въглехидратни полимери, естествено срещащи се в храните, когато се консумират;
б) ядливи въглехидратни полимери, които са физически, ензимно или химически получени от сурови хранителни материали и които имат положителен физиологичен ефект съгласно общопризнатите научни доказателства;
в) годни за консумация синтетични въглехидратни полимери, които според общоприетите научни доказателства имат положителен физиологичен ефект;
12. "Средна стойност" или "Средна заплата":
стойността или съдържанието, които най-добре представляват количествата хранителни вещества, съдържащи се в определена храна и отчитат сезонните разлики, моделите на консумация и други фактори, които могат да причинят промяна в действителната стойност.
§ 3 Ограничаване на хранителната информация
§ 4 етикетиране на хранителните стойности
1. калоричността и съдържанието на протеини, въглехидрати и мазнини или
2. калоричността и съдържанието на протеини, въглехидрати, захар, мазнини, наситени мазнини, фибри и натрий
на храната, за която се прави хранителната претенция. Ако хранителната информация се отнася до захар, наситени мастни киселини, фибри, натрий или готварска сол, етикетирането на хранителните вещества трябва да включва информацията в съответствие с номер 2.
2. многоатомни алкохоли,
3. Мононенаситени мастни киселини,
4. Полиненаситени мастни киселини,
5. Холестерол или
6. Витамините и минералите, изброени в допълнение 1 и налични в значителни количества според дадените там стойности
§ 5 Вид маркировка
1. калоричността в килоджаули (kJ) и килокалории (kcal),
2. съдържанието на протеини, въглехидрати, мазнини (с изключение на холестерола), фибри и натрий в грамове (g),
3. съдържанието на холестерол в милиграми (mg),
4. съдържанието на витамини и минерали в единиците, изброени в приложение 1.
Въглехидрати g, от които
- многоатомни алкохоли g,
- наситени мастни киселини *) ж,
- мононенаситени мастни киселини *) ж,
- полиненаситени мастни киселини *) ж,
1. В случай на доставка в предварително опаковани артикули, върху предварително опаковани артикули или върху етикет, свързан с него;
2. в случай на доставка, различна от предварително опакована във връзка с хранителната информация.
1. когато предварително опакованите стоки се доставят до ресторанти или заведения за обществено хранене, да се съдържат в мултипакет или в документ, придружаващ продуктите;
2. в случай на предварително опаковани продукти, произведени в търговския обект за незабавна доставка до потребителя и доставени там, но не и за самообслужване, във всеки случай във връзка с хранителната информация;
3. в случай на предварително опаковани артикули, които се произвеждат в ресторанти или заведения за обществено хранене за незабавна доставка до потребителя и които се доставят там, но не и за самообслужване, да бъдат включени в запис, достъпен за потребителя, ако потребителят бъде уведомен за това.
1. в случай на доставка на едро до ресторанти или заведения за обществено хранене, да бъдат включени в документ, придружаващ продуктите;
2. в случай на доставка в ресторанти или заведения за обществено хранене за консумация на място в запис, достъпен за потребителя, ако потребителят е уведомен за това.
---
*) Във всеки случай се изчислява като триглицерид.
§ 6 Забрана на определени обявления
1. посочете ниска калоричност, ако
а) за храна, с изключение на напитки, супи и бульони, калоричността е повече от 210 килоджаула или 50 килокалории на 100 грама готова за консумация храна,
б) калоричността на напитките, супите и бульоните е повече от 84 килоджаула или 20 килокалории на 100 милилитра от готовата за консумация храна;
2. посочва намалена калоричност, ако калоричността падне под средната калоричност на сравними конвенционални храни с по-малко от 30 процента;
3. посочете намалено съдържание на хранителни вещества, ако съдържанието на хранителни вещества падне под средното съдържание на хранителни вещества в сравними конвенционални храни с по-малко от 30%; Независимо от това, намалението на трапезната сол или натрий може да бъде посочено само за храните, изброени в допълнение 2; посочените там максимални нива на натрий не трябва да бъдат надвишавани;
4. посочва ниско съдържание на сол или натрий, ако
а) в случай на храна, с изключение на напитките, съдържанието на натрий е повече от 120 милиграма на 100 грама от готовата за консумация храна,
б) съдържанието на натрий в напитките е повече от 2 милиграма на 100 милилитра готова за консумация храна.
Раздел 7 Престъпления и административни нарушения
§ 8 преходни периода
Приложение 1 (към § 2 номер 2 буква в, § 4 параграф 2 номер 6 и § 5 параграф 3 номер 4 и параграф 6) Витамини и минерали, които могат да бъдат включени в претенцията и препоръчителната им дневна доза
| Витамин А (µg) 1) | 800 |
| Витамин D (µg) | 5 |
| Витамин Е (mg) | 12 |
| Витамин К (µg) | 75 |
| Витамин С (mg) | 80 |
| Тиамин (витамин В1) (mg) | 1.1 |
| Рибофлавин (витамин В2) (mg) | 1.4 |
| Ниацин (mg) | 16. |
| Витамин В6 (mg) | 1.4 |
| Фолиева киселина (µg) | 200 |
| Витамин В12 (µg) | 2.5 |
| Биотин (µg) | 50 |
| Пантотенова киселина (mg) | 6-то |
| Калий (mg) | 2 000 |
| Хлорид (mg) | 800 |
| Калций (mg) | 800 |
| Фосфор (mg) | 700 |
| Магнезий (mg) | 375 |
| Желязо (mg) | 14-ти |
| Цинк (mg) | 10 |
| Мед (mg) | 1 |
| Манган (mg) | 2 |
| Флуорид (mg) | 3.5 |
| Селен (µg) | 55 |
| Хром (µg) | 40 |
| Молибден (µg) | 50 |
| Йод (µg) | 150 |
1) Официална бележка: 1 µg витамин А съответства на 6 µg изцяло транс-β-каротин или 12 µg други провитамин А-каротеноиди.
По правило при определяне на значителното количество трябва да се вземе предвид 15 процента от препоръчителната дневна доза, посочена в настоящото допълнение, в 100 g или 100 ml или в опаковка, ако опаковката съдържа само една порция.
Приложение 2 (към раздел 6, параграф 2 № 3)
| Храна | Съдържание на натрий при консумация- готова храна най-много mg в 100 g |
| Хляб, бисквити и други печени изделия | 250 |
| Готови ястия и готови ястия | 250 |
| Супи, бульони и сосове | 250 |
| Продукти, произведени от риба, ракообразни, ракообразни и мекотели | 250 |
| Сухи картофени продукти | 300 |
| Варени колбаси | 400 |
| Продукти от сирене и сирене | 450 |
| Варени колбаси и варени сушени продукти | 500 |
Промени
монитор
Ще бъдете информирани за всяка промяна, обявена или влизаща в сила по имейл, незабавно, седмично или през избрания от вас интервал.
Ако желаете, ще получите напомняне и на конфигурирания интервал, преди той да влезе в сила.
Съберете вашия пакет от наблюдавани разпоредби, както искате.
Допълнителни предимства:
Консолидирани разпоредби, дори когато те влязат в сила "в деня след тяхното обнародване", резюме на всякакви промени, законодателни причини