Няма нито една оптимална диета

Според едно ново проучване, което изследва диетите на днешните общности на ловци и събирачи, няма единна оптимална човешка диета; въпреки напълно различните си диети, те се радваха на отлично храносмилане.

оптимална

Специалистите по хранене отдавна обсъждат дали има оптимална диета, разработена по време на човешката еволюция, пише онлайн изданието на The New York Times. Авторите на изследването, публикувано в списание Obesity Revierws, изследват храните, навиците и количеството упражнения на стотици днешни групи ловци-събирачи, живеещи по същия начин като древните общества.

Херман Понцер, еволюционен антрополог и изследователски екип от университета Дюк, изучава данни от ловци-събирачи и други малки етнически групи по света. Те разгледаха данни от вкаменелости и археологически находки, за да разберат какво са яли предците на човека. Бяха получени нови данни от етническата група на ловците-събирачи на армиите на Танзания. Хадите следват начина на живот на своите предци десетки хиляди години. Това, което ядат, според някои е „най-старата диета“. Понцер изучава живота им на място години наред.

Те открили, че членовете на всички групи са с отлично храносмилане, въпреки че диетите, които са спазвали, са били много разнообразни. Има групи, в които до 80 процента от калориите идват от въглехидрати, други живеят предимно с месо. Те също откриха общи чести: диетата на почти всички етнически групи се основава на растения, месо и ореол, т.е. вещества, пълни с хранителни вещества.

Те обикновено консумират много повече фибри от средния американец. Повечето от приема на въглехидрати идват от зеленчуци или нишестени растения с нисък гликемичен индекс, което означава, че нямат внезапни колебания в кръвната захар. Консумацията на захар също не е необичайна за тях: хората, които събират ловци, я получават предимно под формата на мед.