Няма магическа формула за здравословно хранене - FETeV
На 7 март 2018 г. Асоциацията за хранене и диететика e.V. (VFED) организира 21-ия „Ден на здравословното хранене“. В Германия и съседните немскоговорящи страни се провеждат безброй дейности под мотото „Приятно хранене и пиене - ангажирани с хората и храненето“. Денят на действие има за цел отново да насочи вниманието към важността на здравословната диета.
Но какво всъщност означава здравословна диета? Въпрос, който много потребители очевидно все още си задават. Не на последно място, защото терминът „здравословен” не е особено смислен и се тълкува по напълно различни начини в зависимост от убежденията на човека.
Както в Интернет, така и в печатните медии, самопровъзгласилите се специалисти по хранене и влиятелни хора многократно разпространяват различни форми на хранене като „най-здравословното“ или „най-доброто“. Но изчисляването на копненото универсално решение не се получава. Тъй като всеки от нас има различни изисквания и вкусовите ни предпочитания също се различават значително. Така че нека да разгледаме едно нещо отпред: ЧЕ здравословната храна за ВСИЧКИ не съществува!
Това, което обаче има, са няколко прости основни правила, които можете да следвате, когато избирате храната си. По-долу сме събрали няколко общи препоръки за вас, които ще ви помогнат да направите много правилно. И ще видите, че не е толкова трудно, колкото си мислите.
Ще ви осигурим и „Празник на деня“ Хранителната пирамида за съзнателно хранене като безплатно изтегляне за изхвърляне. В допълнение към здравните критерии това взема предвид и екологични, икономически и социални аспекти и улеснява избора на храна.
Общи препоръки за съзнателен избор на храна
Основните лозунги за подходящ избор на храна са „разнообразни“, „естествени“ или „възможно най-малко промишлено преработени“.
Уверете се, че имате много разнообразие в менюто си.
Храната ни не само ни осигурява енергия, но и основни хранителни вещества, че трябва да поддържаме телесните си функции. Ако постоянно приемаме твърде малко от тези жизненоважни вещества, това става забележимо под формата на симптоми на дефицит. Те застрашават здравето ни в дългосрочен план и в най-лошия случай - живота ни. Който черпи от всичко, което природата може да предложи, не трябва да се страхува от това.
Трябва да се отбележи, че всяка храна съдържа различни хранителни вещества. Морковът например осигурява много витамин А, но малко витамин С, докато за портокала е точно обратното. Месото е не само източник на протеин, но също така ни осигурява желязо, цинк и витамин В12. От друга страна, мазната риба е добър източник на незаменими омега-3 мастни киселини. Ферментиралите млечни продукти като кисело мляко съдържат млечнокисели бактерии, които са от полза за червата.
Затова преди всичко една гаранция разнообразна комбинация различни храни изчерпването на пълния хранителен коктейл. Колкото по-разнообразно проектираме диетата си, толкова повече се възползваме от доказаните здравословни ефекти на веществата, които съдържа. Така че използвайте пълната гама и редовно варирайте.
Ако страдате от непоносимост или ако изключите определени храни по етични причини, умна комбинация от храни е още по-важна. Диетолог може да ви помогне да осигурите адекватни грижи.
Предпочитайте регионални, сезонни и висококачествени продукти.
Регионален Произведените храни и продукти обхващат само кратки транспортни пътища. Това не само защитава околната среда, но също така влияе на Хранително съдържание навън. Кой освен Сезонност обърнете внимание, ползвайте се два пъти. Тъй като прясно събраните продукти обикновено са по-значителни и често по-евтини.
Закупуването на продукти с биологично качество не е задължително. Що се отнася до избора на животински продукти, обаче, съзнателният потребител вероятно ще има угризения от време на време. Например хранителната препоръка за много богати на омега-3 морски риби е в явен конфликт с намаляващата популация на рибите в световния океан. И с оглед на понякога катастрофалните условия на отглеждане на конвенционално животновъдство, косата на тила на някои хора се изправя.
Следователно, когато купувате животински продукти като месо, риба, млечни продукти и яйца, си струва да купите по-икономичен съзнателен избор на екологично контролирани продукти. Те не само осигуряват по-добри условия за отглеждане на животните, но също така се характеризират с по-високо съдържание на здравословни съставки.
Използвайте храни, които са възможно най-естествени.
Изобретенията на хранителната индустрия несъмнено са ни осигурили оцеляване и ни позволяват да имаме безопасна и лесно достъпна храна. Но напредъкът доведе и до редица ненужни процеси и вещества, които не са задължителни в полза на нашето здраве.
Предпочитайки пресни, естествени храни, вие автоматично ги избягвате скрити съставки като захар, сол и хидрогенирани мазнини и ненужни добавки. Естествените и малко преработени храни се справят само с няколко съставки, но съдържат много естествен аромат и хранителни вещества.
Вие сте на сигурно място, ако разгледате по-отблизо списъка на съставките. Ако изброените там съставки напомнят повече на уроците по химия в училище, отколкото на подправките у дома, или ако захарта е на върха на списъка, тогава трябва да държите ръцете си далеч от нея или да ограничите консумацията на такива продукти до минимум.
Общи препоръки за интелигентно хранене
С трите принципа „разнообразен“, „естествен“ и „малко промишлено преработен“ не е трудно да се направи правилният избор на храна в супермаркета или на седмичния пазар. Но подготовката, съставът на нашите ястия и психиката ни също играят роля.
Пригответе ястията си възможно най-внимателно.
Без значение колко питателна е храната, ако я сварите до смърт, всички ползи се губят. Така че предпочитайте нежен процес на готвене като. Бланширане, приготвяне на пара и задушаване, за да се избегне загубата на хранителни вещества. И яжте плодове и зеленчуци сурови от време на време.
Избягвайте честите закуски.
Три хранения на ден са напълно достатъчни за повечето хора, особено когато ежедневието е доста заседнало и единият или другият килограм прекалено много седи на бедрата. Важно е да имате такъв разумен състав на хранене да се гарантира, че тялото е снабдено с достатъчно енергия и хранителни вещества и да се постигне задоволително ситост. И тук разтягането на стомаха играе решаваща роля. Когато стомахът достигне определено ниво, специални рецептори реагират на разширяването и изпращат сигнали за ситост до мозъка. Следователно нашите ястия трябва да бъдат не само хранителни, но и с достатъчна маса и обем.
Класическите източници на въглехидрати като хляб или тестени изделия са склонни да ви заситят за кратко. Храни, богати на протеини и мазнини като месо, риба, яйца, млечни продукти или ядки, ви засищат по-дълго. С комбинация от двете можете да стигнете до следващото основно хранене, без да къркорите в стомаха.
Чести закуски и подсладени напитки нека нивото на кръвната захар буквално се движи на влакче в увеселителен парк и обикновено насърчава чувството на глад. Така че избягвайте тези, ако е възможно. Или предпочитате като лека закуска напр. парче плод с кисело мляко, шепа ядки или кубчета сирене.
Използвайте само толкова енергия, колкото използвате.
Интелигентният състав на храната е от решаващо значение за дългосрочното засищане, но доставената енергия също трябва да е наша начин на живот обмисли. Колкото по-енергични са нашите ястия, толкова по-обширни трябва да са дневните, разбира се Програма за упражнения провалят се. Тези, които не се движат много, но консумират много енергия, рискуват да напълнеят в дългосрочен план. Следователно нискоенергийните и в същото време богати на хранителни вещества храни като зеленчуците трябва да формират основата на всяко хранене.
Позволете си случайно изключение.
Всъщност всички знаем, че съзнателната или здравословна диета не е въпрос на „задължително” и „отказано”, а по-скоро на правилното количество. Но ние сме твърде щастливи, за да бъдем съблазнени от впечатления, предложения и емоции и да действаме против собствените си знания.
Съзнателното „отдаване“ на нещо от време на време е напълно добре, стига да не се превърне в навик или от скука, разочарование или скръб. Тези, които се отнасят твърде стриктно към себе си, също рискуват да загубят самоконтрол рано или късно. Защото а твърде откровеното отказване само насърчава желанието за „грях“. По-голямата част от времето това ни кара да компенсираме това в неподходящи суми.
Затова си позволявайте случайни изключения като чаша вино в добра компания, парче шоколад или пица с любимия си италианец. Тогава е важно само да се наслаждавате на това съзнателно и с чиста съвест.
Заключение: Няма магическа формула за здравословно хранене.
Под „здравословна диета“ може да се разбира, че ежедневният ни прием на храна ни доставя в достатъчно количество с всички хранителни вещества, от които се нуждаем, за да поддържаме тялото си здраво. Нуждата обаче е много индивидуална. Това, което е добро за нас, зависи до голяма степен от личните ни нужди и нагласи, както и от вкусовите предпочитания и условията на живот. Поставете под въпрос прекалено строгите хранителни концепции, които твърдят, че са еднакво подходящи за всички или които демонизират определени храни без разбираеми причини.
Състезателният спортист има различни нужди от офис работника. Човек, който е с наднормено тегло и има първите ефекти върху здравето, трябва да обърне внимание на различни неща, отколкото някой, който е много здрав и с нормално тегло. Някои хора се храносмилат с пълнозърнести продукти от пълнозърнести храни, докато други получават неудобен газ. Единият се кълне в месо, другият живее веган. Някои се нуждаят от малко повече мазнини, за да се чувстват добре със себе си, докато други се справят по-добре с диета с ниско съдържание на мазнини. Списъкът може да продължи и да продължи. В крайна сметка е важно да разберете какво е полезно за вас в дългосрочен план и да се наслаждавате на яденето.
Затова не се безпокойте от преобладаващата бъркотия от препоръки. Вместо това се научете да слушате собственото си тяло. Защото хората са различни и диетата им също.