Няма достатъчно зеленчуци и плодове в световен мащаб

„В сегашната глобална селскостопанска система не всеки може да спазва здравословна диета“, цитира професор Евън Фрейзър, съавтор на изследване, публикувано в научното списание PLOS One, на портала за научни новини Eurekalert.

„Нашите резултати показват, че в световен мащаб селското стопанство произвежда твърде много зърнени храни, мазнини и захар, но малко зеленчуци и плодове“, добави професорът.

Авторите на канадското проучване изчисляват колко храна се произвежда в световен мащаб и го сравняват с диетичната препоръка на Харвардския университет Healthy Plate, която препоръчва половината от всяка диета да се състои от зеленчуци и плодове, 25 процента пълнозърнести храни, а останалите протеини, мазнини и млечни продукти продукт.

няма

Не се отглеждат достатъчно зеленчуци и плодове за всички по света - снимка: Shutterstock

Хранителните групи бяха разделени на порции и установиха, че в момента светът произвежда с 50% повече зърнени храни на човек, като същевременно отглежда само една трета от зеленчуци и плодове и четири пъти повече захар от необходимото.