Няколко полезни съвета за изкуството Latte за академия Barista
Любителите на кафе са тези, които жадуват за добро черно всяка сутрин, вечер или по всяко друго време на деня.
Много хора вярват, че приготвянето на еспресо е изкуство само по себе си. Ако обичате кафе, приготвено с мляко, трябва да сте запознати и с различен вид изкуство: Latte art - зашеметяващите модели, които пълнят еспресото. Не е толкова трудно, решение за малка чашка, малко добавяне на мляко и готово. Разбира се, това е така, ако вече знаете основите и сте практикували много.
И замисляли ли сте се някога как да правите модели в собствения си дом?
Затова се съсредоточете върху тези съвети и трикове, овладейте лате изкуството, изненадайте семейството или приятелите си с лале или сърце.
Ако искате да усъвършенствате уменията си, запишете се за един от нашите бариста курсове на 10 октомври!
Професионалните баристи казват, че две съставки са от съществено значение за приготвянето на лате арт: прясно приготвено еспресо с точното количество сметана и идеално задушено мляко. Причината да не можете да направите перфектна пяна може да е по вина на млякото. Днес използваме всичко - от мляко без лактоза до бадеми и оризово мляко, за да овкусим кафето, но не всички видове мляко могат да бъдат направени с еднакво качество.
На вкус растителните млека са напълно различни от традиционните, с които сме свикнали, независимо дали става въпрос за зърнени храни, ядки или бобови растения. Може да са отлични за кафе, но тези млека на растителна основа не се разпенват, с изключение на соевото мляко.
Най-важното при приготвянето на пяна е съдържанието на протеини, поради което кравето мляко се носи в много кафенета, което не е пастьоризирано, по-тлъсто и с много по-високо съдържание на протеини. Млякото променя физическите си свойства по време на пара. Основно се състои от захар, мазнини и протеини, но след приготвяне на пара мазнините и захарите в млякото се разпадат на по-малки, по-прости захари, които правят млякото по-сладко. Останалото зависи от техниката, която използвате, за да създадете креативните шарки върху кафето.