Някои хора обаче не получават плодове късно през нощта - диетолог дава съвети
Актуализирано: 25.09.15 - 11:46 ч
По кое време на деня е най-добре да се ядат плодове? Чувал съм, че не трябва да се използва вечер, защото може да увреди черния дроб. Това ли е така? “, Пита читател от Хофгайсмар. „Не“, казва д-р. Роя Янани-Состман, диетолог в Касел, и дава съвети за здравословна диета.
Нездравословно ли е да се ядат плодове в определени часове на деня?
По принцип няма значение дали ядете плодове сутрин, обед или вечер - ябълки, круши или банани са полезни по всяко време на деня. Само хората с киселини трябва да избягват цитрусовите плодове вечер, защото киселинното оригване при заспиване може да бъде много неприятно.
За някои хора витамин С действа и като стимулант - тези хора също трябва да избягват плодовете вечер, за да могат да спят спокойно. Като цяло обаче плодовете и зеленчуците са важни за здраво тяло поради съдържащите се в тях витамини, минерали и вторични растителни вещества и най-вече предотвратяват сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане.
Колко плодове и зеленчуци трябва да се консумират дневно?
Германското общество по хранене (DGE) съветва да се ядат плодове и зеленчуци с пет хранения на ден. Поне 400 грама зеленчуци и 250 грама плодове са здравословно количество всеки ден. Като цяло обаче се прилага следното: колкото повече плодове и зеленчуци, толкова по-добре. Важно е да ядете разнообразни и балансирани плодове и зеленчуци. Ябълките са особено полезни за здравето, защото Boskoop, Granny Smith и Golden Delicious съдържат повече витамини и фитохимикали от другите плодове.
Ефервесцентните таблетки или витаминните хапчета могат да заместят плодовете?
Не, защото комбинацията от витамини и вторични растителни вещества е здравословна. Ефервесцентният прах или таблетки обикновено доставят на тялото само едно от тези вещества. Следователно, за да се храните наистина здравословно, такива средства не са много подходящи. Няма преместване на пресни плодове от пазара.
Освен плодовете и зеленчуците, какво друго е част от здравословната диета?
Смес от въглехидрати, мазнини и протеини. Така че тестените изделия, оризът и картофите са също толкова важни, колкото и рибата и месото. Но не всички мазнини са еднакви - докато животинските мазнини са доста нездравословни и имат негативен ефект върху нивото на холестерола, растителните мазнини са важни за организма. Следователно при готвене трябва да използвате масло от рапица или растителен маргарин, а не масло.