Някои го харесват бързо! 5 причини, поради които пикантната храна ви кара да се чувствате добре
8 септември 2020 г. | Новини
Пикантните крилца ли са на върха на вашите кулинарни предпочитания? Винаги ли избирате пикантен сос за различни ястия и (почти) за всяка супа, на която не ви липсва чушката? Ясно е, че сте фен на пикантната храна. Добрата част? Той има много предимства!
Интересното е, че жегата и болката, които причиняват лютите чушки, имат за цел да ви попречат да ги ядете. Въпреки това хората са единствените същества, които доброволно се подлагат на такова „лечение“. Нито едно животно не го прави!
В миналото, преди да бъде изобретен хладилникът, са използвани подправки, за да се предотврати развалянето на храните. Антимикробните свойства на капсаицин (съединението, което ускорява чушките) успяват да инхибират растежа на бактериите с до 75%. По този начин са разработени много пикантни рецепти с течение на времето. И въпреки че днес храната се запазва студена, лютите чушки, пикантните сосове и подправките на прах продължават да се използват в много ястия.!
Ако и вие харесвате, сметнахме, че не би навредило да разберем защо пикантната храна е полезна за вас (това е така, защото беше казано, че разваля стомаха ви, влияе на вкуса ви и т.н.).
Но първо нека установим ...
Какво дава подправката на пикантните храни?
Споменахме малко по-горе, но се връщаме и разясняваме 😊.
Лютите чушки съдържат съединение, наречено капсаицин (вероятно сте срещали този термин в противовъзпалителни фармацевтични продукти или в хапчета, които обещават да ви отслабнат.) Капсаицинът е този, който дава усещането за „парене“, което усещате в устата си. А най-популярните видове пипер са Jalapenos, Habaneros, Cayenne, Tabasco, Thai, Datil и Serrano. Но не само чушките съдържат това съединение, но и подправки като куркума, канела, женшен, черен пипер, джинджифил или горчица. Така че, ако не обичате лютите чушки, винаги можете да се спрете на тях.
Ползи за здравето от лютите подправки
Ето пет причини, поради които бързата храна е полезна за вас:
1. Помага ви да отслабнете
Капсаицинът е термогенно вещество. Това означава, че той генерира топлина и причинява повишаване на температурата в тялото, като временно ускорява метаболизма и усилва способността му да изгаря калории. Капсаицинът също може да намали апетита и да намали апетита. Проучване от 2005 г., публикувано в International Journal of Obesity, показва, че излагането на капсаицин повишава ситостта на пациентите и намалява приема на калории.
Добра идея е да добавите сос табаско към яйцата, които сервирате за закуска, за да стимулирате метаболизма си от първите часове на деня.
2. Допринася за здравето на сърцето
Сърдечно-съдовите заболявания остават водеща причина за смърт както при мъжете, така и при жените. Но допълнителната скорост в храната може да помогне за намаляване на този риск. Проучванията показват, че един от ефектите на капсаицина е да намали LDL ("лошия" холестерол), който се натрупва в артериалните стени и възпрепятства кръвообращението. Пикантните храни играят роля в разширяването на кръвоносните съдове, като по този начин помагат за доброто кръвообращение и също така помагат за поддържане на нивата на кръвната захар в нормални граници.
За съжаление не е достатъчно просто да ядем люти чушки, за да противодействаме на ефектите от нездравословна диета. Така че, ако искате да имате силно сърце, би било препоръчително да пропуснете мазната храна и да подправите вместо това с лют сос по-слабо месо (като пилешко или пуешко).
3. Може да намали риска от рак
Вероятно вече знаете, че приемането на здравословна диета и правилен начин на живот (включително физически упражнения) може да намали риска от рак. Но помислете дали да добавите люти подправки към храната си, за да увеличите допълнително шансовете си. Изследване, публикувано в списание Cancer, предполага, че капсаицинът може да инхибира разпространението на раковите клетки на простатата. Освен това е известно, че пикантните храни укрепват имунитета. Изследванията показват, че те могат да действат като деконгестант, предпазвайки тялото от дразнители и замърсители като прах и дим.
4. Ще се храните по-пестеливо
Изглежда, че хората, които предпочитат пикантната храна, се насищат по-бързо от тези, които не я подправят, така че не преяждайте. Това може да се дължи на факта, че скоростта автоматично ви кара да се храните по-бавно, така че мозъкът ви има време да осъзнае, че стомахът ви е пълен. Крайният резултат: по-малко консумирани калории.
Така че, ако имате любимо ястие, където не можете да спрете да ядете, докато чинията ви не се изпразни, използвайте пикантен сос, който ще ви забави.
5. Може да живеете по-дълго
Ако всички горепосочени причини вече не са ви убедили, тогава разберете, че пикантната храна може да ви накара да живеете по-дълго. Много сериозно проучване от Харвард твърди, че хората, които ядат ежедневно бързо хранене, имат 14% по-нисък риск да умрат в сравнение с тези, които ядат пикантни храни само от време на време. Затова добавете сушени люти чушки към паста, зеленчуци или супа, за да придадете на храната допълнителен вкус и добавете няколко допълнителни дни към равиолите.
Пикантната храна не причинява язви. Напротив!
Отдавна се смята, че ако ядете твърде пикантно, можете да получите язва. Но ние забравяме, че поглъщаме хапчета ибупрофен като бонбони или че бактерията Helicobacter Pylori е изключително разпространена!
Противно на очакванията, множество проучвания показват, че капсаицинът инхибира производството на стомашна киселина. Може дори да се използва като лечение за профилактика на язва при тези, които приемат нестероидни противовъзпалителни лекарства (като ибупрофен).