Нивата на холестерола в червеното месо са еквивалентни на белите слънцезащитни продукти

Пилето не е по-добро от говеждото?

Противно на общоприетото схващане, ново проучване твърди, че бялото и червеното месо могат да повишат нивата на холестерола по същия начин, което означава, че и пилето не е толкова полезно.

Колко пъти сме чели, чували сме следната препоръка: „Пилето се препоръчва вместо червено месо ”? Е, според ново проучване, всеки, който ме посъветва да го направя, тъй като и червеното, и бялото месо повишават нивата на холестерола.

Изследването е проведено от експерти от Изследователския институт на Детската болница в Оукланд, Калифорнийския университет, Сан Франциско (CHORI). Анализът е първият, който цялостно сравнява ефекта на червеното и бялото месо върху нивата на холестерола.

Червеното месо, като говеждо и агнешко, например, стана доста непопулярно през последните години, тъй като изследователите свързват консумацията му със сърдечни заболявания в миналото. Нито препоръките за хранене насърчават хората да ги консумират често, по-скоро домашните птици се предлагат като по-здравословна алтернатива.

„Когато проектирахме това проучване, очаквахме, че червеното месо ще има по-неблагоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта, отколкото бялото. Бяхме доста изненадани, че това не беше така. Ефектът им върху нивата на холестерола е еднакъв, съдържанието на наситени мазнини е равностойно “, обясни той. д-р Роналд Краус.

---