Нисковъглехидратно нисковъглехидратно готвене - Ръководство за закупуване - Здраве
Бързо смилаемите въглехидрати в пшеничния хляб, тестените изделия, пицата, сладкишите и бисквитките често водят до затлъстяване. Те повишават нивата на кръвната захар и могат да помогнат на тялото да натрупа резерви от мазнини. Това може да се предотврати и да се намали теглото с диета с ниско съдържание на въглехидрати. Ниското съдържание на въглехидрати означава по-малко въглехидрати - затова намалете дела на въглехидратите в диетата и увеличете дела на протеините и мазнините. Високото съдържание на протеини е важно за предотвратяване на мускулния разпад при отслабване. Мазнините осигуряват дълго чувство на ситост.
Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати: пица, тестени изделия, хляб
По-специално, трябва да се избягват бързо смилаеми въглехидрати от захар и пшенично брашно, тъй като те не ви задържат дълго време. Например, те се намират в повечето видове хляб, леки тестени изделия, пица и десерти - храни, които много хора особено обичат да ядат. Вместо това трябва да използвате бавно смилаеми въглехидрати от пълнозърнести продукти и зеленчуци.
Съществуват здравословни нисковъглехидратни рецепти за популярния хляб, тестени изделия и пица, като пица карфиол, юфка с тиквички и хляб с моркови и протеини. В него въглехидратите, които могат да се усвоят бързо, се заместват от зеленчуци с високо съдържание на фибри.
Ако обаче имате подагра или имате проблеми с бъбреците или черния дроб, диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да влоши симптомите. Тогава диета с ниско съдържание на въглехидрати определено трябва да бъде обсъдена с лекаря.