Нисковъглехидратно морковено чийзкейк - празнувайте Великден здравословно!
Пролетта е тук и това изисква вкусна и свежа торта. Този път заложих на морковен чийзкейк. Най-доброто от всичко: Тази торта е без брашно (дори без брашно от ядки), без захар и следователно без глутен.
Приготвяне на морковения чийзкейк:
Обелете морковите и отрежете краищата. Сега настържете зеленчуците и ги оставете настрана.
Смесете смлените лешници с канелата и бакпулвера.
Отделете три от яйцата и разбийте белтъците с приблизително 40 g ксилитол, докато се стегнат. След това разбъркайте яйчния жълтък с 2 супени лъжици сок от лайм и още 40 г ксилитол, докато стане пенлив.
Смесете разпенения жълтък с морковите и постепенно добавете белтъците. Сега бавно сгънете ядковата смес в останалата част от тестото.
Сега разпределете тестото за торта равномерно в тенджерата и оставете настрана.
Междувременно разбийте крема сиренето с кварка, останалите две яйца и ксилитола. Постепенно добавете 2 супени лъжици сок от лайм и разбъркайте гумата гуар.
Поставете тестото за чийзкейк върху тестото за торта с моркови. Вътрешната част вече ще увисне, създавайки джанта с морковена торта. Ако искате, можете също така да разпределите течната част бавно и равномерно със супена лъжица и по този начин да гарантирате, че чийзкейкът не увисва толкова много.
Ако предпочитате, можете да разбиете тестото с вилица като мраморна торта.
Поставете морковения чийзкейк в предварително загрятата фурна на 160 ° C и печете около час.
Когато тортата се охлади напълно, тя може да бъде украсена и да й се насладите.
За това използвах няколко нарязани шам фъстък.
Съвети и бележки:
Ако искате, можете да използвате дъвка от рожкови, прах от люспи от псилиум или ксантанова смола вместо гума от гуар.
Ако търсите рецепта без чийзкейк, препоръчвам тази морковена торта.