Нискокалорични подсладители при управление на теглото и затлъстяване

Прочетете повече: https://www.formaremedicala.ro/indulcitorii-hipocalorici-managementul-greutatii-si-al-obezitatii/

Тревожното разпространение на затлъстяването, както сред възрастните, така и сред децата и юношите, е глобално предизвикателство и значението на борбата с него става приоритет.

Стратегиите за борба със затлъстяването целят от една страна да намалят енергийния прием и от друга страна да увеличат консумацията на енергия чрез редовна физическа активност.

По отношение на намаляването на приема на калории, един от начините е да се ядат храни с ниско съдържание на калории. Намаленият общ калориен прием може да е резултат от заместването на диетични храни и напитки с техните диетични версии, базирани на нискокалорични подсладители.

Хипокалоричните подсладители са или съединения, които имат сладък вкус, но осигуряват ниско съдържание на калории или дори нулев енергиен прием, или съединения със сладък вкус, толкова силен, че могат да се използват в храни в доста ниски концентрации, така че няма значителен енергиен прием.

Замяната на калории в захар с нискокалоричен подсладител води до значителни икономии на прием на калории. В допълнение, нискокалоричните подсладители позволяват по-гъвкав подход за управление на теглото и дори могат да насърчат спазването на диета.

Нискокалоричните подсладители се използват повече от век - първият често използван подсладител е захаринът, открит през 1879 г. Днес нискокалоричните подсладители се използват широко в Европейския съюз, които са преминали строги тестове за безопасност.

Например, подсладител, одобрен в Европейския съюз, е гликозидите, производно на пречистен екстракт от стевия (стевиол), растение от семейство хризантеми.

Все по-заседналият начин на живот и повишената загриженост за управление на теглото показват, че нискокалоричните подсладители могат да играят важна роля при приемането на балансиран и активен начин на живот.

Като заместват сладкия вкус на захарта, но без свързания с това калориен прием, нискокалоричните подсладители, използвани постоянно за намаляване на калориите, могат да помогнат за намаляване и поддържане на теглото.

Също така, тъй като те не влияят на нивата на инсулин, те могат да се използват за подслаждане на храната и напитките на хора, които внимателно следят приема на въглехидрати.

Препоръката за количеството и безопасността за консумация на нискокалорични подсладители е дадена от DZA, т.е. приеманата дневна доза, която е приблизителна оценка на количеството одобрена добавка, която може да се консумира ежедневно в диетата, за цял живот, без никакъв риск.

По принцип стойностите на DZA на хипокалоричните индуктори успокояват, че те са безопасни за консумация. Тези стойности на ADI се изразяват в милиграми на килограм на телесно тегло дневно.

Тази информация беше представена по време на събитието „Хранене, здраве, дълголетие“, събитие, посветено на информиране на семейните лекари за насърчаване на балансирана диета.