Ниски пурини; Информация и препоръки EDEKA
Ако твърде много пикочна киселина се събира постоянно в кръвта, може да се развие подагра - заболяване, което може да доведе до възпаление на ставите и силна болка. Тогава пациентите често чуват, че трябва да избягват храни, богати на пурин.
Какво е диета с ниско съдържание на пурини?
Пурините са естествени компоненти на клетките, които се намират във високи концентрации в храни от животински произход. Карантиите и кожата по-специално са богати на пурин: ако ядете например печено пиле с коричка, консумирате относително голямо количество пурини, които тялото разгражда до пикочна киселина и отделя чрез бъбреците. Това не е проблем за здравите хора. Ако обаче метаболизмът е нарушен, излишъкът от пикочна киселина се отлага в кристална форма в ставите, наред с други неща: развива се подагра. Здравословното хранене и балансираният начин на живот могат да имат положителен ефект върху заболяването. Избягвайте наднорменото тегло, спортувайте достатъчно и пийте малко алкохол, а също така предотвратявайте метаболитен синдром, който е рисков фактор за подагра. Що се отнася до храненето, важи следното: Вегетарианските рецепти имат смисъл, защото с малки изключения растителните храни са с ниско съдържание на пурин - но не е нужно да ядете напълно безмесна диета.
Колко строга трябва да бъде диетата с ниско съдържание на пурини?
Днес лекарите обикновено не съветват пациентите с подагра да следват строга диета с ниско съдържание на пурини. Цялостната балансирана диета често е достатъчна, за да се контролират повишените нива на пикочна киселина и да се намали рискът от остър пристъп на подагра. Така че храната и напитките с високо съдържание на пурини също могат да бъдат в менюто: но умерено и само от време на време. Ако диетата - както се препоръчва за алкални рецепти - се състои от 80 процента алкални храни, всичко е наред. Подобно е с диета с ниско съдържание на пурини. Всеки, който прави изключения от време на време, е изцяло вдясно и не трябва да се страхува от постоянно повишено ниво на пикочна киселина.
Кои храни са с ниско съдържание на пурин?
Препоръчителните храни за подагра включват плодове и зеленчуци, мляко, млечни продукти, ядки, хляб, яйца, картофи, растителни масла, постно месо и риба без кожа. Освен това пийте много вода - минералната вода също осигурява важни минерали - и чай. Кафето, подобно на алкохола, е разрешено умерено, освен ако Вашият лекар не е препоръчал друго. Тъй като някои зеленчуци съдържат повече пурини, отколкото други, никога не трябва да консумирате само няколко сорта едностранно. Спанакът и аспержите например са богати на пурин, както и бобовите растения. При рибите съдържанието на пурин в херингата, рибата тон и сардините е по-високо от това на другите видове. Ако искате или трябва да се придържате към диета с ниско съдържание на пурини, трябва да създадете таблица със съдържанието на пурин в храните и да водите дневник за храненето.
В нашите седмични бюлетини всяка седмица ще получавате страхотни рецепти, актуални оферти и състезания!