Ниска FODMAP за движение

Успокоява ме да знам, че съм подготвен за всички предстоящи ситуации - поне що се отнася до храната. Ето защо винаги пакетирам закуски, когато излизам от къщата. Наистина винаги! В тази публикация в блога ще намерите съвети и трикове за пътуване с ниска FODMAP диета.

Не знам за вас, но понякога се изнервям, когато излизам от къщата. В главата ми дрънка като луд и си представям всички възможни сценарии за това какво може да се случи там. Разбира се, това всъщност е напълно безсмислено, защото в крайна сметка обикновено се оказва различно от очакваното. Наясно съм с това. Но все още не мога да спра мислите си.

Освен това въпросът за храненето навън все още ме кара да не съм сигурен. Дори след пътуване за повече от година. Въпреки че всъщност вече знам как да се храня добре в движение и че винаги мога да намеря нещо за ядене. И все пак си казвам: По-добре безопасно, отколкото съжалявам.

Често раницата ми е толкова натъпкана с храна и напитки, че едва ли имам място за нещо друго. Но това е добре. Защото поне така винаги имам увереността, че имам достатъчно храна със себе си. В крайна сметка никога не знаеш кога ще те удари малка атака на глад.

Закуски за закупуване

Както казах, винаги имам достатъчно закуски със себе си и винаги съм готов за ядене. И все пак много обичам да търся нови закуски в движение. Особено когато пътувам в други страни.

Ето няколко основни закуски, които можете лесно да опаковате или дори да получите в повечето супермаркети, докато сте навън:

Смес от ядки, необработени → приблизително 10 ядки са с ниско съдържание на FODMAP (това се отнася за лешници, бадеми, орехи и фъстъци - внимавайте за кашу, което е високо FODMAP)

Пътен микс → приблизително 1 чаена лъжичка стафиди са с ниско съдържание на FODMAP

Ядки от макадамия, печени и осолени → приблизително 20 ядки са с ниско съдържание на FODMAP

пресни плодове, напр. Ананас, пъпеш (Galia или Cantaloupe), портокали, малини или боровинки са добри плодове с ниско съдържание на FODMAP → около шепа

Зеленчуци напр. Домати от моркови, краставици или чери → приблизително 10 малки домати са с ниско ниво на FODMAP

Сирене, без лактоза → сирене, което е узряло малко по-дълго, обикновено е естествено без лактоза и следователно с ниско съдържание на FODMAP

Картофеният чипс, осолен, но без никакви други подправки → 30g е с ниско съдържание на FODMAP, което е около шепа

Царевичен чипс, осолен, но без други подправки → 50g са с ниско съдържание на FODMAP, което е около шепа

Зеленчуков чипс, осолен, но без никакви други подправки → пащърнакът и морковите са с ниско съдържание на FODMAP, както и 20 г цвекло и 70 г сладки картофи - което е около шепа

Пуканки, осолени, но без други подправки → 120g е ниско FODMAP

Гевреци/гевреци, пръчка или без глутен → ½ чаша/24g е ниско FODMAP)

Хрупкав хляб, спелта или без глутен → 2 броя са с ниско съдържание на FODMAP

Оризови вафли → 2 броя са ниски FODMAP

Царевични вафли → 1 брой е ниско FODMAP

Енергийни барове, подсладени с оризов сироп или кленов сироп и без високи FODMAP съставки като мед, фурми, смокини (някои налични марки са например FODY, CLIF, Rachel Pauls) [*]

Ако закупите закуските предварително, можете да ги опаковате директно в правилния нисък FODMAP. Това ми помага да запазя размера на порциите.

Рецепти, за да се подготвите

Когато знам, че съм извън къщата по цял ден - или дори по-дълго - често правя нещо „истинско“, което да отнема.

Ето няколко идеи с нисък FODMAP, които са лесни за приготвяне и приключване. Включих и няколко връзки към рецепти, които може да ви бъдат полезни:

Кифлите с яйца са супер нисковъглехидратна гарнитура

Сандвичите се предлагат в много форми и цветове, така че всеки път можете да си направите различен - само с хляб от спелта или без глутен или вафли с ориз/царевица

Салата винаги е добра идея. И с този красив Mason Jar с отделен контейнер за превръзка, вашите творения ще бъдат още по-вкусни - както е известно, окото се храни с [1]

Скоро ще изпробвам още рецепти сам и ще ги публикувам тук в моя блог.

Ям навън

Понякога, разбира се, има и ситуация, че не можете да приготвите никаква храна или не можете да ядете нищо, което сте донесли със себе си.

Колкото по-често се храня навън, толкова повече се научавам как да намеря нещо подходящо къде. Междувременно вече имам известен опит в това и следователно мога да ви дам следните съвети. Независимо дали в ресторанта или за отнемане, най-добре е да се придържате към тези ниски ястия FODMAP:

Салатите обикновено могат да бъдат адаптирани към вашите нужди. Просто погледнете съставките и попитайте за дресинга, ако не сте сигурни дали в него има лук или чесън, предпочитайте зехтин и лимонов сок (малко оцет обикновено работи добре, поне за мен).

Сушито винаги е добър избор. Малкото количество пшеница в соевия сос обикновено не създава проблеми при ниска FODMAP диета. Само не прекалявайте със соса, 2 супени лъжици са ниски FODMAP.

Несезонираното месо или риба с пържени картофи или зеленчуци като гарнитура не само вкусват вкусно, но и в основата си имат ниско съдържание на FODMAP. Просто обърнете внимание кои и колко зеленчуци ядете. Ако сте вегетарианец или веган, просто се придържайте към пържени картофи и зеленчуци.

Пържените картофи като цяло са страхотни и много пъти са ми спасявали живота. За да бъдете сигурни, просто изяснете отново дали върху него няма високи подправки FODMAP.

Ястия с яйца, напр. Бърканите яйца или омлети обикновено са прясно приготвени, така че да можете да ги персонализирате според вашите нужди. Но бъдете внимателни, ако имате проблеми с лактозата, тъй като млякото често се използва за приготвяне.

Винаги харесвам безглутенови тестени изделия или пица. Само внимавайте със сосовете, тъй като те могат да съдържат лук и/или чесън.

И така, това са няколко ястия, които обикновено избирам, когато съм навън. Като цяло обаче може да се каже:

Бъдете нащрек за прясно приготвена храна.

Внимавайте с ястията на основата на сос и тези, приготвени с бульон, като Ризото. Често има включени скрити FODMAP.

Същото важи и за мариновано или преработено месо (като кайма за бургер банички) и салатни превръзки (затова обикновено питам дали мога да получа зехтин и лимонов сок отделно).

В противен случай не се притеснявайте много. Ще откриете, че всеки път, когато отидете в ресторант, ставате по-безопасни. И дори да не се получи така, както бихте пожелали, не се отказвайте! Винаги има следващ път - и тогава се надяваме, че това ще се подобри.

Скоро ще пиша още статии на тема пътуване с непоносимост и ще ви дам много съвети как да направите добро пътуване въпреки вашата непоносимост.

Дотогава ви желая добър апетит!

И моля, уведомете ме, ако намерите някакви ниски закуски FODMAP там, за които може би не знам.

[*] РЕКЛАМА - Имена на търговски марки, необвързващи препоръки за продукти, не са спонсорирани